苦瓜的吃法有哪些你不知道呢？

提到苦瓜可以説大家一定都不會陌生吧，苦瓜是我們日常生活中非常常見的蔬菜之一，因其有祛火解暑的功能，而廣受不少人的喜愛和青睞，因此成為人們日常飲食中隨處可見的寵兒，那麼，苦瓜雖受歡迎，苦瓜的吃法，到底有哪些呢？去了解看看吧！

一、苦瓜的吃法

1、苦瓜炒雞蛋

這種吃法是最常見的家常吃法。這道菜做起來非常容易，經濟成本很小，既營養又衞生，而且黃綠相間，賞心悦目，味道也很清口。

2、苦瓜牛肉

苦瓜和牛肉的做法很多，本人吃過最多的是苦瓜炒牛肉，其次還吃過苦瓜牛肉卷，不過更喜歡苦瓜炒牛肉。苦瓜炒牛肉的時候稍微加點辣椒，味道超級棒。

3、煎釀苦瓜

這一種吃法的口味已經不是很苦了，叫做煎釀苦瓜。是將苦瓜切成一片一片，然後中間掏空，填充加好了材料的肉，然後裝到盤子正蒸熟即可。個人感覺味道上來説比前兩者要稍甜一些。

4、苦瓜果汁

將苦瓜中間的瓤去掉，然後將它榨成汁，加入牛奶，這時候可以選擇直接生喝，也可以選擇煮熟了喝，生喝的話絕對是減肥良品，就是味道有點難，頂得住就喝下去。

5、酸奶苦瓜

其實苦瓜是可以生吃的，而且生吃的營養比熟吃好很多，將苦瓜切片，然後去掉中間的瓤，將它與比較濃稠的酸奶混合，就可以吃了，酸甜苦味俱全，很有意思。

二、苦瓜的功效與作用

1、降低血糖

苦瓜具有降低血糖的作用，正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜漿汁後，可使血糖明顯降低。皮下注射腦垂體前葉浸膏引起高血糖的大鼠，灌服苦瓜漿汁的水提取物亦有降低血糖的作用。

給家兔口服苦瓜甙可降低血糖，作用方式與甲苯磺丁脲相似而較強，對摘除胰臟的貓降低血糖作用並未完全消失，故其降血糖包括對胰臟的及非胰臟的二種作用。

亦有認為苦瓜漿汁及果實的幹浸膏對正常的及糖尿病的兔的降血糖作用並不確實。糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物並未降低血糖。

2、保健美容

秋天皮膚乾燥，女性可以敷用苦瓜片，可以立即解除肌膚的乾燥問題，並且苦瓜還能滋潤白皙皮膚，鎮靜和保濕肌膚。

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。苦瓜又名癩瓜、錦(金)荔枝、癩葡萄、癩蛤蟆、紅姑娘、涼瓜、君子菜。苦瓜原產於印度東部，大約在明代初傳人中國南方。苦瓜屬於葫蘆科，它是一年生蔓性植物。它的莖、葉、花和果實都顯得很奇特，可作觀賞植物栽培。

中醫學認為，脾胃温熱內藴上蒸，或肺經藴熱、或消化道功能紊亂、或衝任不調，上升凝滯於面部而成痤瘡。因此應少進食辛辣油膩、高熱高糖、多食粗纖維食物。比如苦瓜、胡蘿蔔等，同時注意多飲水。

苦瓜的吃法，到底有哪些呢？苦瓜的功效和作用又有哪些呢？相信之前對苦瓜不甚瞭解的朋友們在認真看完以上的文字介紹以後，應該會對苦瓜有了一個全新和深刻的認識了吧，感興趣的朋友們不妨按照上面的方法去具體動手做做來吃的哦！