你知道嗎-吃鵝肉有什麼好處

説起鵝肉大家是不是都很熟悉呢?鵝肉是一個味道鮮美口感滑嫩的食品哦，不僅好吃而且富含極高的營養價值，是一個你一吃就會愛上的食物。大家應該都知道鵝肉是對身體有很大的益處的，它富含豐富的人體所需要的營養，那大家知道鵝肉它具體的好處嗎?接下來就為大家仔細地介紹吧。

一、吃鵝肉有什麼好處

1.鵝肉是許多人喜歡吃的肉食，對於吃鵝肉的好處，中醫認為，鵝肉性味甘平，入脾、肺經，有養胃止渴、益氣補虛等作用。對於身體虛弱乏力、咳嗽等有很好的緩解作用。對於吃鵝肉有什麼好處，在許多古代醫典裏都有記載，如《本草拾遺》言其“主消渴，煮鵝肉飲之。”《本草綱目》言其“利五臟，解五臟熱。”

鵝肉中的營養成分非常豐富，它含有維生素E、不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒、鋅等。鵝肉中不飽和脂肪酸的含量高，對於降低膽固醇有積極作用，有助於改善高血脂、高血壓等患者的病情。

鵝肉中的蛋白質以及多種微量元素，有促進分泌胰島素的作用，有助於控制糖尿病患者的血糖水平。

鵝肉含脂肪20%左右，其中飽和脂肪酸的含量高達54%，蛋白質含量高達18%。營養學家一致認為，鵝肉是全價優質蛋白，富含人體必需的多種維生素和礦物質，膽固醇含量比雞、鴨肉稍低，吃鵝肉對人體健康十分有利。

2.中醫認為，鵝肉具有益氣補虛、和胃止渴的作用。適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。

3.鵝肉有補虛益氣、和胃止渴的功效，可主治中氣不足、消瘦乏力、口渴少津、心悸氣短、食少、咳嗽等症。

4.鵝膽汁有清熱、止咳、消痔瘡的功效，冬天寒冷時多吃鵝肉，對防治感冒和急慢性氣管炎有顯著的療效。

5.鵝血中含有濃度較高的免疫球蛋白，常吃鵝血對防治癌症有一定的作用。

二、食譜推薦

紅燒鵝肉

1.材料：熟鵝肉300克，花生油200克(實耗50克)，葱、姜、蒜、醬油、紅糖、濕澱粉、精鹽各適量。

2.做法

（1）將熟鵝肉切成1釐米見方的小塊，用花生油炸一下撈出來，待用。

（2）把醬油、紅糖、濕澱粉、精鹽放在一塊，加適量水調成稀糊狀備剛。

（3）鍋內放少許花生油，油熱後放入葱、姜、蒜末，烹出香味後加入炸好的鵝肉，翻炒一下後勾上用紅糖、濕澱粉調好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊變稠粘在鵝肉上，即可裝盤食用。

3.功效：益氣補肺，陰虛之人食用後不燥，陽虛之人食用後不寒，並有養胃、補血、生津的功效。

知道了吃鵝肉有什麼好處之後，大家是不是對鵝肉有了更深刻的瞭解了呢?鵝肉的功效和作用可以説是非常強大了，但也不能天天吃，那樣有可能還出就變成了壞處，偶爾吃解決了很多我們身體的小病小痛，將我們的身體調理的健健康康，保證我們的身體不受疾病的困擾。