豆角是發物嗎

豆角是我們比較愛吃的美食，大家知道豆角是發物嗎，可以看看豆角的詳細介紹，這款美食可以補充我們身體需要的維生素等營養物質，多吃豆角還可以改善我們的口感喲，大家可以經常吃豆角這款美食來調理我們的身體，可以自己學習做。

一、豆角是發物嗎

四季豆屬於莖類植物之一，有着植物中的常青藤之稱，它富含胡蘿蔔素C，以及青色素，經常食用能使得女性滋陰養顏，皮膚越來越好。吃四季豆基本上沒有什麼忌諱，無論生什麼病，都不影響吃四季豆的。但是，四季豆在吃的過程中，要注意炒熟，生的四季豆體內含有一種微蛋白素，大量的食用微蛋白素對身體有一點的副作用。所以，四季豆並不是發物，只要炒熟了，就可以放心大膽的使用。

二、什麼是發物

中醫所謂“發物”，是指動風生痰、發毒助火助邪之品，容易誘發舊病。加重新病。在祖國醫學中，認為“發物”是能引起人體陰陽平衡失調，誘發和加重某些疾病之物。凡食性與病性相同者，皆為發物，就是説寒性食物誘發和加重寒證，熱性食物能誘發和加重熱證，所以皆可認為是發物。

三、發物的危害

發物的種類多，範圍廣，但從發病機理來看，可分為以下幾種致病危害。

1、激素誘發

如豬頭肉、公雞、羊肉、老鵝等中含有大量動物激素，即令在煮熟之後，其合成激素的基本物質仍然存在，進食之後，道人體的內分泌，或血管、神經系統有激發或興奮作用。一些與上述系統有關的疾病則容易被誘發。

2、致敏引發

許多蛋白質食物，如畜禽、魚類、海鮮、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有較多的生物活性物質，進入人體，往往作為過敏原。而引發變態反應性疾病，這些食物，實際上也是發物。

3、刺激促發

一些辛辣食物，如辣椒、葱、姜、韭、蒜、胡椒等，性味辛辣，對腸胃和機體有刺激性，對熱性病，出血性疾病，各種炎症如瘡、癤、癰、腫有加重病勢，促發炎症的作用。一些飲料如濃茶、咖啡、酒類。能興奮神經，對神經系統疾病往往有誘發作用。

四、發物的類型

在現代社會，“發物”的範圍較廣，有的甚至擴大化了。發物主要分為以下幾類：

1、發熱之物

如姜、薤、韭、羊肉、香菇、川椒、胡椒、辣椒等，多食發熱，凡陰虛內熱，痰火內盛，津液耗傷者忌之。

2、動氣之物

如比目魚、春芥等多食動氣，凡氣滯諸證忌之。

3、助濕之物

如海鮮、羊脂等，多食助濕生痰，凡脾虛泄瀉者忌之。

4、動血之物

如慈姑、胡椒等多食動血，凡失血諸病忌之。

5、積寒之物

如蚌、螺、西瓜、鮮柿等，多食寒中，凡脾胃虛寒者當忌之。

6、發風之物

如春芥、蝦、蟹、鵝等，多食發風疾，凡外感未清，瘡瘍痧痘，咽疼目赤者忌之。

我們瞭解了豆角是發物嗎以後，相信愛吃這款美食的人會越來越多，很多人都覺得豆角這款美食是孩子們可以多吃的美食，可以有益於孩子們的身體健康，並且這款美食的危害比較小，是可以長期吃的健康營養美食喲，我們可以嘗試一下。