瘦豬肉的做法

瘦豬肉是人們特別喜歡吃的肉製品，口感好，營養價值高，可以和很多菜品搭配起來吃，所以是深受大家喜歡的，孩子們特別愛吃，那麼，瘦豬肉的做法你知道嗎，食品雖然好，還是要有好的烹飪方式才可以更加的美味一些喲。

瘦豬肉的做法

土豆炒肉片

1、將土豆刨皮切小塊

2、瘦豬肉切片用生抽，生粉醃製片刻

3、準備蒜米和辣椒

4、炒鍋熱油將瘦豬肉片放入炒至7成熟

5、然後放入蒜米和辣椒一起炒香

6、放入微波爐叮熟

7、最後放入叮熟的土豆，加適量的生抽和少許水調味燜煮幾分鐘即可

糖醋里脊肉

1、裏脊肉拍鬆，切成小塊，加入鹽、料酒、醬油、澱粉拌勻。

2、三樣配菜洗淨後切片，這三樣配菜可以先過一遍油；葱切小段，薑切片，蒜切片備用。

3、將蛋清、澱粉、麪粉攪拌均勻，可根據具體情況再加入適量清水。然後放入肉塊拌勻。

4、取一個小碗，加入白糖、鹽、料酒、醬油、醋、澱粉，調成味汁，還可以再加入少許番茄醬。

5、炒鍋內倒入油，燒至五成熱時，放入肉塊炸至淡黃色，撈出瀝油；油加熱至七成熱，再放入裏脊肉復炸至金黃，撈出瀝油。

6、鍋內留底油，燒熱，爆香葱薑蒜，倒入調好的味汁。

7、待汁粘稠時，倒入過完油的配菜和肉塊，翻炒至蔬菜和肉塊均勻蘸裹味汁即可裝盤。

蒜蓉炒瘦肉

1、將蒜薹洗淨切段、瘦肉切絲，用少量鹽、雞精、米酒、糖醃製一下，加一調味匙生粉，加點水，拌勻

2、起油鍋，放瘦肉快炒，一變色就上碟備用

3、再起油鍋，下蒜爆香，放蒜薹，下鹽、糖和少量的生抽，幾滴米酒，翻炒幾下

4、加入少量清水，繼續翻炒，蒜薹快炒熟時，倒入瘦肉，一同炒勻，滴幾滴麻油，出鍋。

金針菇瘦肉煲

1、金針菇切去根部洗淨。南豆腐切成3cm見，厚1cm方的厚片。豬裏脊切成細絲。

2、香菜擇洗乾淨切碎。乾粉絲用温水浸泡10分鐘。

3、大火稍沸煮鍋中的水，迅速將豬肉絲放入撥散，汆煮1分鐘，然後撈出瀝乾水分。

4、將砂煲內注入涼水（大約750ml），同時放入豬肉絲和金針菇，用大火煮沸後改小火慢煲30分鐘

5、將南豆腐片放入，改大火煮沸後轉回小火再煲10分鐘。

6、最後改大火，加入泡好的粉絲，待湯汁漸漸耗幹，調入鹽、白胡椒粉和香油，撒入香菜碎即可。

瘦豬肉的做法有很多，文章介紹了幾種比較經典，比較好吃，比較適合所有人吃的美食，有蒜蓉炒瘦豬肉，土豆炒肉片，糖醋里脊肉，金針菇瘦肉煲，聽起來都是挺不錯的美食，想必吃起來更是美味的很，還介紹了這些食物的烹飪方式，可以學習做一下。