炒砂仁的功效與作用

很多人喜歡吃砂仁，特別喜歡用砂仁炒着吃，因為，砂仁含有一些人體所必須的營養物質，對人的身體健康是非常有用的。不過，砂仁還有很多的作用呢。對於炒砂仁的功效與作用，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

炒砂仁的功效與作用

1、化濕行氣

用於濕阻中焦及脾胃氣滯證。本品辛散温通，善於化濕行氣，為醒脾和胃的良藥。若濕濁內阻，中氣不運，見脘腹脹滿、食慾不振、噁心嘔吐者，常與蒼朮、厚朴、白豆蔻等配伍。如脾虛氣滯者，配黨蔘、白朮等，如香砂六君子丸。

2、温中止瀉

用於脾胃虛寒吐瀉。以其能化濕行氣而調中止嘔，温脾止瀉，可單用研末吞服，或與乾薑、附子等藥同用。

3、理氣安胎

用於妊娠惡阻，胎動不安。本品能行氣和中而安胎。妊娠中虛氣滯而致嘔吐、胎動不安者，可與白朮、蘇梗等配伍。

4、化骨哽

《本草綱目》載有：“化鋼鐵骨硬”化骨食草木藥及方土煉三黃皆用之，雖不知真性何以能治此物也，但臨牀屢用屢驗。可供參考。

砂仁：辛，温。歸脾、胃、腎經。具有化濕開胃，温脾止瀉，理氣安胎的功效。用於濕濁中阻，脘痞不飢，脾胃虛寒，嘔吐泄瀉，妊娠惡阻，胎動不安。

5、温腎下氣

砂仁辛散性温，香而能竄，和合五臟沖和之氣，有下氣歸源之功，故可治療奔豚，虛火上浮之疾病。

砂仁的食用方法

1、春砂仁燜排骨

材料：豬排骨500克，春砂仁(幹)15克，大蒜(白皮)10克，鹽6克，白砂糖3克，醬油15克，香油5克，澱粉(玉米)10克，花生油25克，料酒15克。

做法：將排骨斬成小塊，用醃料(鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒)醃2個小時至入味;燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一起爆炒;等排骨炒到5分熟，加入春砂仁(幹)15克，繼續爆炒;最後炒好排骨加適量水放入傳統砂鍋來燜煮15-20分鐘，直至排骨，酥軟，即可上碟。

功效：温暖脾胃，補氣養血。

2、春砂仁鯽魚湯

材料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎製成粉，活鯽魚500克(毛重)，姜、葱、黃酒、味精、烹調油、食鹽適量。

做法：將活鯽魚宰殺後，去鱗及內臟洗淨，懸吊瀝水。待鍋中油熱後將魚煎至微黃，煽葱及姜加清湯及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸，然後用中火繼續煮至魚湯呈白色，將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮，待魚肉熟即可。

功效：適用於脾胃虛弱，虛寒氣脹，脘腹脹痛，食慾不振，體虛水濕停滯，腹水及水腫等患者。

3、春砂仁蒸鯽魚

材料：鮮鯽魚一條，春砂仁末3克，油，鹽，豆粉。

製法：先將鮮鯽魚去鱗和腸，洗淨，用油，鹽同砂仁末一起放入魚腹內，再用豆粉封住刀口，放在碟上，用碗蓋緊;隔水蒸熟即可食用。

功效：醒脾開胃，利濕止嘔之功效。

4、春砂仁豬扇骨湯

材料：春砂仁6克，豬扇骨750克，生薑2～3片。

做法：用清水把豬扇骨洗淨，並用刀背敲打至稍裂開;春砂仁敲開見籽。把豬扇骨和生薑片放進瓦煲內，加入清水1000毫升(約10碗水)，先用武火煲沸騰，改用文火煲2個小時，加入春砂仁稍沸騰片刻即可，調入適量食鹽。此量可供2～3人用。

功效：具有温胃散寒，調中益氣的功效，常服用對健胃、補中、理氣十分有效，同時也能輔助治療胃寒嘔吐、妊娠嘔吐等症。

以上就是炒砂仁的功效與作用有哪些，對此問題的充分詮釋。砂仁可以用於治療化濕行氣，温中止瀉，有理氣安胎的作用。砂仁可以做成春砂仁燜排骨，春砂仁鯽魚湯，春砂仁蒸鯽魚，春砂仁豬扇骨湯等等，這些都是非常好吃的食物。