怎麼吃？-韭菜怎麼種植

韭菜是日常生活中經常吃的一種調味菜。味道重而且彌留之久，讓人回味，久久不能散去。韭菜的吃法有很多，這個平常我們的用處就不少，所以其實這個不用多説。我們今天來説説韭菜怎麼種植。韭菜的種植方式是很簡單，其實也比較容易活，但是也有講究。

一、韭菜怎麼種植

1、品種選擇

韭菜的各個品種均可進行盆栽，但最好選用生長力強的品種，如791韭菜、韓國韭菜，可以播種育苗，也可用韭根直接栽植。

2、盆及盆土的選擇　　

可選瓦盆、陶瓷盆、塑料盆均可，但以外觀好看、質地輕、透水、透氣好的花盆為好。室內陽台種植時花盆應帶有底碟，防止澆水時滲出影響陽台衞生。直徑在20釐米以上，底部要有滲孔。盆栽韭菜因容器空間有限，根系生長受到限制，因此盆裏的栽培土必須含有充足的肥力，才能維持韭菜連續生長與連續採收的需要。一般培養土的配比是腐熟的樹葉3份、腐熟的畜禽糞、骨粉2份、優質農田土5份，或用5份腐熟的農家肥、3份園土和砂土2份配成盆土。入盆時盆底孔用1-2片碎瓦片蓋上，裝少許粗砂，上面裝營養土至盆邊2-3釐米。

3、播種育苗

幼苗管理：前期要促進生長，後期適當控水，進行蹲苗促根。主要措施：一是澆水掌握“勤澆淺灌”，根據土壤摘情3天～5天澆一次小水;二是除草，及時清除畦內雜草;三是適當追肥，在幼苗長到10釐米高時，追1次～2次速效性氮肥。為了培育韭根，當年不採收。

陽台種植韭菜，春夏秋三季均可播種或用韭根定植。播種最好用當年新種，四月中旬至五月上旬進行播種育苗，先將花盆澆足底水，水滲下後播種，蓋1釐米厚營養土，始終保持盆土表面呈濕潤狀態而不板結，出苗後根據盆土情況適當澆水。韭根以春季定植為好，由於空間有限，盆內韭菜定植密度不可過大，定植後及時澆水，促進幼苗成活。

4、日常管理

當新葉發出後根據盆土乾濕情況及時澆緩苗水，並對盆土進行中耕保墒。經常保持土壤濕潤。入秋後天氣日漸涼爽，適宜韭菜旺盛生長，要充分供應肥水，一般4天～5天澆一次水，並追肥3次～4次。追肥把芝麻餅、豆餅等碎塊放入密封的容器發酵，取其腐熟的上層液體，加入出10～15倍清水施入，促進葉片生長，為鱗莖的膨大和根系的生長打下良好的基礎。以後氣温繼續降低，植株生長緩慢，適當減少澆水，保持盆土不幹即可。定植當年根據生長情況，長勢強時可適當採收，長勢弱時一般不採收，着重養根，每2年換盆土一次，宜在冬季休眠期進行。

二、韭菜怎麼吃

韭菜炒雞蛋

原料：韭菜75克、水發木耳50克、雞蛋250克。

調料：色拉油、食用鹽、雞粉、料酒(根據個人口味需求)、葱薑末、香油。

做法：

1、將韭菜擇洗乾淨，切斷。木耳擇淨，撕成小片。雞蛋打入碗內攪勻。

2、先將雞蛋入熱油鍋炒熟備用。

3、淨鍋上火，倒入色拉油燒熱，下葱薑末炒香，烹入料酒，放入木耳，韭菜煸炒，調入鹽、雞粉，下炒熟的雞蛋翻炒均勻，淋香油裝盤即可。

技巧：韭菜炒至斷生即可，如果火候過大，韭菜就會失去原有的香味。

韭菜怎麼種植？韭菜的種植從品種的選擇，土壤也就是生長環境的選擇、再播種育苗，最後到日常管理到能夠採摘的這個過程都是非常的講究的哦，很多時候很多細節還是很重要的。韭菜的吃法，我們最常見的就是韭菜雞蛋了，或者韭菜韭菜餃子什麼都是可以的哦。