椰果漿的功效是什麼

椰果漿有什麼價值?椰果口感美味，也可以出現在許多的美味佳餚上，使之更加美味。你知道椰果指什麼嗎，它有什麼功效，椰果又是怎麼生產出來的，這些都可以通過下面這篇文章來詳細瞭解。椰果是夏季飲品中不可或缺的一味添加物。也是人們減肥途中的阻力軍。

一、椰果漿介紹

椰果(Nata)又稱椰子凝膠，屬微生物的發酵產物，系acetobacter xylinium(木質醋酸菌)在液態培養基中生長所形成的代謝產物。培養基可採用椰汁但工業化量產因成本因素已不採用。此多醣類經分離純化後可加工後成為市售椰果主要添加物成份。

市售椰果乃另添加甜味劑、香料、色素等成份可加工製成。 椰果未添加色素之原色通常為白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。

二、椰果功效是什麼

1、生理調節功能

椰果丁椰果作為生物合成的優質天然膳食纖維在食品工業中已得到食品界廣泛的認同。低熱量，不含膽固醇，對人體具有明顯的生理調節功能;具有高咀嚼性，口感滑爽;高透明度的水晶纖維，晶瑩剔透，色澤潔白，能與各種果汁調配，可以被賦予各種繽紛色彩和風味，具有良好的可塑性，這些產品以其爽滑、脆嫩、細膩而有彈性的獨特口感倍受消費者青睞;發酵後形成的果塊，結構穩定，持水性強，耐酸，耐熱，在高温條件下不會溶解，具有良好的可加工性能。

2、促進腸胃蠕動、防止便祕、改善人體消化功能

椰果也是很好的保健食品原料，已知的椰果生理調解功能包括促進腸胃蠕動、防止便祕、改善人體消化功能等。日本的研究表明，椰果具有美容、減肥的功能。菲律賓大學研究人員發現椰果具有防癌作用，經常食用能減少致癌物對染色體的破壞作用，特別有助於那些接觸香煙、汽車廢氣等致癌物的人防癌;還可預防心臟病，使人體免疫系統免遭破壞，提供抗菌類脂化合物。同時也有研究顯示，椰果作為一種生物多糖，對防止人體心血管疾病也有積極功效。

椰果漿在生活中具體有什麼價值，或多或少可以通過椰果的介紹瞭解一些。很多人實際以為，椰果就是椰子的果肉，這個認知是錯誤的，其實，椰果除了和椰子果肉的味道有一點像以往，其他並沒有任何共同點，所以大家千萬不要再以為椰果是椰子的果肉做出來的。