五花肉怎麼烤

五花肉，位於豬的腹部，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱為五花肉，是我們日常生活中最常用的食材，營養價值也很豐富，五花肉比例恰當，容易被人體消化吸收，做法也是數不勝數，今天重點和大家介紹一下五花肉怎麼烤，如何烤出色香味俱全的五花肉，大家一起來學習吧。

五花肉怎麼烤

在燒烤系列中，烤五花肉應該是最具代表性的。烤五花肉源自中國的燒餅夾大葱燒肉。

烤五花肉也可以説是最合大眾人口味的燒烤之一。所以在大街小巷的燒烤店裏，烤五花肉是食客點的最多的一道菜餚。由於五花肉本身油比較多，所以一般烤五花肉的烤板都是傾斜的，烤出的油可以流到一邊。吃五花肉的樂趣也在於自己動手翻烤，肉烤得吱吱響，非常的誘人。肉烤好後，拿上一片生菜葉，蘸點大醬，然後合着辣椒、蒜瓣，包成團放入口中，那種脆脆的、清香的味道可是好極了!

一、做法一

1、材料

辣椒醬2大匙、料理米酒1大匙、葱薑蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻醬1/2大匙、辣椒粉1小匙(少放些，因為辣醬已經挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、涼開水2大匙。

2、做法

1、所有這些調和到一起，拌均勻。這就成了!～可以用這醬醃肉，味道很棒的喲～～～!

我是用的這種料理米酒：台灣米酒。是福建出的，香氣很濃喲～!大家可以找找看，用它醃肉比普通的料酒效果要好：)

2、五花肉用做好的“烤肉醬”醃上，其實我喜歡再薄一些的片～～但超市裏買來現成的就這麼厚，我也懶得自己片～將就一下吧：-) 因為不是大塊的肉，所以醃製的時間可以短些，我用了3個小時。把肉盆上蓋保鮮膜，放到冷藏裏。

3、醃好後取出。展平鋪到烤盤錫紙上。烤箱預熱200度，然後放到烤箱裏，烤5分鐘就OK啦～!!!(烤的時間要根據肉的厚薄～如果刀功過硬切的很薄，那2——3分鐘就足夠了。烤的時間太長肉就變老，不好吃了

二、做法二

1、原料

帶皮切片五花肉、洋葱、蠔油、料酒、孜然粉、生薑粉、辣椒粉、辣椒油、醬油、葱花

2、做法

1、將切片好的帶皮五花肉洗淨瀝乾，放入碗中，加入適量的鹽、蠔油、料酒、生薑粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油，拌勻後醃製一小時左右;

2、洋葱洗淨後切成絲，平鋪在墊有錫紙的烤網上;

3、將醃製好的五花肉一塊塊地鋪在洋葱上面，放入預熱好的烤箱中層，上下火，230度烤約15分鐘;

五花肉怎麼烤着吃，都學會了嗎？還要提醒大家在購買五花肉的時候，要挑夾精夾肥的，好的可以夾上近十層，品質差一點的，也要夾四五層，好的五花肉，烤出來之後口感才會更好，五花肉雖然味美，可是有些人羣還是不宜多吃的，高血壓、高血脂患者儘量少食，因為它含有大量的油脂，還有膽固醇，故不宜多食。