火鍋蘸料過期還能吃嗎

每次逛超市都會帶上幾包火鍋底料和蘸料，有時買多了或者忘記吃了，等到吃起火鍋來時，才發現蘸料已經過期了，真的好不捨得。尤其是一鍋火鍋好不好吃，除了火鍋配菜和火鍋底料外，火鍋蘸料也非常重要，那麼火鍋蘸料過期還能吃嗎？怎麼快速自制火鍋蘸料？

一、火鍋蘸料過期還能吃嗎

超過了保質期的食品，表面上也可能看不出什麼變質的跡象，但其營養成份、衞生狀況及質量指標都已經發生了變化，火鍋蘸料過期不再適宜食用。

二、如何自制火鍋蘸料

1、標配版蒜泥油碟

蒜泥+香菜+香油+香葱

這份配料可是吃重慶火鍋的標配，而且搭配特別簡單。香菜加在裏面味道特別香，如果實在不愛香菜的味道，不加也沒關係啦~

2、進階版蒜泥油碟

基礎版+醋+耗油+花生碎

很多小夥伴可能沒試過往火鍋蘸料里加醋，以為會很酸，其實真的沒有，加醋可以解辣去羶~耗油提鮮，加了花生碎口感也更加豐富。喜歡吃辣的小夥伴可以在此基礎上加辣椒就可以了~

3、簡單版麻醬小料

芝麻醬+韭菜花+豆腐乳

韭菜花和豆腐乳都是比較提味的，這個搭配在北方比較常見，涮羊肉的時候這麼幹，鹹鮮香全佔了~武漢的小夥伴也可以嘗試一下!

4、升級版麻醬小料

基礎版+陳醋+生抽+白砂糖/辣椒

這個配方相比上面的簡單版，加入了糖醋生抽等輔料來提鮮和增加味道的層次感，喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃辣的可以加辣椒。

5、沙茶小料

沙茶醬+蒜蓉+香菇醬+香菜

沙茶醬是吃潮汕火鍋調蘸料時非常喜歡放的，就算只蘸它一個味道都很不錯~這碟我還加了蒜蓉和香菇醬進去，提鮮增香~用來搭配潮汕火鍋和其他不辣的火鍋都很贊。

6、小料

XO醬+蒜蓉+瑤柱香菇醬+牛肉醬+小米椒+葱+香菜

好吃到淚奔，走過路過的朋友一定有試試。XO醬裏面有火腿、乾貝和蝦肉等一大堆好東西，瑤柱香菇醬主料是乾貝和香菇，也是鮮上加鮮的組合。再加小米椒、葱、香菜、蒜蓉、耗油，爽飛了!

7、幹碟

花生碎+芝麻+幹辣椒末+味精+鹽

這種幹碟第一次吃的時候被嗆到滿地打滾......但習慣之後真的愛死了。麻辣滋味極其濃郁，簡直辣到噴火火火火!

火鍋蘸料過期還能吃嗎，過期了的蘸料建議不要再吃了。既然自制火鍋蘸料的方法這麼簡單，那以後吃火鍋都自制蘸料吧，美味健康，多款種類任您選擇！來吧，趁冬天還沒過去，今晚就準備上一鍋香噴噴的麻辣火鍋，邀約幾個知己好友，火鍋配好友，冬天不辜負。