各省名吃分別是什麼呢？

民以食為天，説到吃的，腦海裏總會出現各種各樣的美食，讓人忍不住流口水。美食可能是山珍海味，也可能是街邊小吃，但總的是，與美食的相遇，總能帶來心情的愉悦。説到美食，出現在你腦海裏的都是什麼呢?讓我們一起來瞧瞧各省名吃分別是什麼呢?

各省名吃是什麼呢

1.北京名吃：北京烤鴨

它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色馳名中外。

2.天津名吃：鍋塌裏脊

鍋塌裏脊，以豬裏脊為主料製作而成，色黃鮮豔，清口鮮嫩，鹹香適口。

3.河北名吃：驢肉火燒

把熟驢肉夾到火燒裏食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。

4.山西名吃：過油肉

此菜色澤金黃鮮豔，味道鹹鮮聞有醋意，質感外軟裏嫩。

5.內蒙古名吃：手扒羊肉

“手扒肉”就是手抓羊肉，是紅食中的一種。蒙古族人民稱肉食為紅食，蒙語叫“烏蘭伊德”。

6.黑龍江名吃：鍋包肉

成菜色澤金黃，外酥裏嫩，酸甜可口，吃多卻不油膩。

7.遼寧名吃：豬肉燉粉條

該菜為四川菜也是東北菜，發源於四川。

8.上海名吃：紅燒肉

紅燒肉的原料選用的是豬五花三層，經過製作之後，肥而不膩。

9.江蘇名吃：紅燒獅子頭

紅燒獅子頭，有肥有瘦的肉紅潤油亮，配上翠綠青菜掩映，醇香味濃，也稱四喜丸子。

10.浙江名吃：西湖醋魚

此道菜選用西湖鯤魚作原料，成菜味道鮮嫩酸甜，帶有蟹味。

11.安徽名吃：黃山臭桂魚

當年某徽商坐船回家探親，因為路遠天熱，攜帶的桂魚未保存好發臭了，妻子捨不得，用濃油赤醬處理了一下，沒想到歪打正着，味道竟然好極了。

12.吉林名吃：清蒸白魚

自古以來，松花江上的漁户即以江水煮白魚款待來訪的親友。

13.福建名吃：佛跳牆

佛跳牆，又名“滿壇香”、“福壽全”，原料有18種之多：海蔘、鮑魚、魚翅、乾貝、魚脣、花膠、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等。

14.江西名吃：粉蒸肉

粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油潤，五香味濃郁。

15.山東名吃：九轉大腸

原名“紅燒大腸”。酸、甜、香、辣、鹹五味俱全，色澤紅潤，質地軟嫩。

16.河南名吃：燴麪

它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃。

17.湖北名吃：沔陽三蒸

所謂三蒸，即蒸畜禽、蒸水產、蒸蔬菜(可隨意選擇青菜、莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿蔔、茼蒿、藕等數十種)，粉蒸菜都裹着搗細的米粉。

18.湖南名吃：剁椒魚頭

以魚頭的“味鮮”和剁椒的“辣”為一體，風味獨具一格，鮮辣適口。

19.廣東名吃：白切雞

白切雞以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。

20.廣西名吃：螺螄粉

螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風格。

21.海南名吃：文昌雞

其肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩。

22.四川名吃：麻婆豆腐

其特色在於“麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活”八字。

23.重慶名吃：辣子雞

辣椒中夾雜着幹粑粑的雞肉塊，上面撒上了芝麻，看起來很有食慾，吃起來雞肉外酥裏嫩，還有芝麻的清香，辣中帶麻。

24.貴州名吃：酸湯魚

酸湯魚，苗族獨有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足。

25.雲南名吃：過橋米線

過橋米線湯是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的，具有濃郁鮮香味的一類高湯。

26.陝西名吃：羊肉泡饃

它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，香氣四溢，食後回味無窮。

27.西藏名吃：炸灌肺

藏語音“洛乍”。多見於拉薩等地。成菜色澤淡褐，外酥脆裏軟，味道香美

28.新疆名吃：烤全羊

烤全羊色澤光亮、皮脆肉嫩、香濃味美。吃的時候剔肉切片，蘸鹽而食。

29.青海名吃：羊肉炒麪片

味道鮮美，爽滑適口，老幼皆宜。

30.甘肅名吃：河西羊羔肉

河西羊羔，體大，肉鮮嫩，肥美而不羶。

31.寧夏名吃：清蒸羊羔肉

肉質軟嫩，葱香濃郁。

32.香港名吃：牛肉丸

香港牛肉丸以筋道多汁聞名，咬勁十足。

33.澳門名吃：馬介休

就是鱈魚，一種鹹魚，可以用煎、燒、烤、煮等不同的方法烹調，吃起來回味無窮。

34.台灣名吃：三杯雞

香嫩的雞肉，味重的調料，清香的九層塔，無不讓人垂涎欲滴。

寫到這，小編忍不住流口水啦，彷彿嘴裏已經嚐到了各種美味的名吃，口齒留香。看到這，你現在都知道各省名吃是什麼了嗎?各省名吃中，最吸引你的又是哪些呢?是北京烤鴨，還是西湖醋魚，亦或者其他呢?有機會趕緊去嚐嚐吧，享受美味帶來的愉悦。