你知道有這些嗎-鮮蝦營養價值

每次走到海鮮市場，最喜歡去挑一些新鮮的食材，鮮活美味的蝦自然是不能放過的了，皮薄肉厚，鮮嫩爽滑，不管做成美味的湯汁，還是當成配菜炒，或者炎熱的夏天自己去街邊去吃烤好的蝦，不管哪種做法，都可以成為美味，那麼喜歡吃蝦，一起來看看美味的鮮蝦的做法吧。

鮮蝦的營養價值

鮮蝦的身體內含有大量的微量元素，其中值得注意的是含有大量的鎂元素，鎂不僅僅可以保護我們人體的心腦血管健康，還可以保護我們的心臟。所以很多中老年人都會在醫生的建議下經常食用一些蝦來維持自己的身體健康。

而且無論是河蝦還是海蝦，都含有大量的維生素，可以在保護我們日益退化的視力同時，還能緩解我們的眼部疲勞，堅持使用甚至可以對黑眼圈的消除也有一定的作用，可謂是填飽了肚子還能健康了身體。

鮮蝦中富含維生素 A，可保護眼睛，還有豐富的B族維生素，能消除疲勞，增強體力，另外，還有牛磺酸能降低膽固醇，並可保護心血管系統，防止動脈硬化。蝦中還有能調節心臟活動的鎂和預防貧血的鐵質等多種礦物質，就連蝦殼都有大量的鈣質和甲殼素，能預防及改善中老年人骨質疏鬆及增強免疫力。蝦類的補益作用和藥用價值均較高。祖國醫學認為，蝦味甘、鹹，性温，有壯陽益腎、補精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃肌瘦的人，都可將它作為滋補和療效食品。

鮮蝦不能生食，蝦中含有多種細菌如副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，必須高温80度以上才能將它們全部殺死，蝦中還可能存在寄生蟲或者寄生蟲卵，所以蝦嚴禁生食。

禁食鮮蝦頭：往往有毒物質都聚集在蝦頭中，所以我們日常食用的時候蝦頭是能不吃就不吃，如果養殖、衞生及海域都嚴格的符合國家標準，並且海水沒有污染的情況下，酌情食用。

鮮蝦線不要食用：鮮蝦線就是蝦的消化道，在鮮蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的髒東西有關係，應該養成習慣，魚的腸子都不吃，為什麼鮮蝦的補給去掉呢?

鮮蝦線去除方法：用牙籤以下圖步驟將蝦背的鮮蝦線挑出。鮮蝦尾第二關節和鮮蝦背第二關節處用牙籤將鮮蝦線挑出即可。鮮蝦營養價值

鮮蝦是一道非常美味的食材，它不僅好吃還含有大量的微量元素，但是好吃的同時，需要注意哪些方面以及鮮蝦該怎麼清理，上面的內容也簡單的和大家介紹了，其實美味的蝦仁還有好多其他美味的做法，喜歡吃蝦的你，可以行動起來了哦。鮮蝦營養價值