你知道答案嗎-吃紅薯便祕嗎

如果用一道美食來代表自己的童年的記憶，你會用哪一道菜呢？小編認為小編的童年可以用烤地瓜來概述。因為小時候的記憶就是和哥哥們去菜地挖地瓜，然後帶回家放在火堆裏烤地瓜吃，有時爺爺也會加入我們。可能是因為裏面包含着自己的汗水吧，所以覺得特別好吃。

番薯(學名：Ipomoea batatas (L.) Lam.)別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、山藥、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平卧或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無毛。

番薯原產南美洲及大、小安的列斯羣島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，中國大多數地區普遍栽培。

番薯是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關係密切。塊根除作主糧外，也是食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料，根、莖、葉又是優良的飼料

一、紅薯的營養價值

紅薯含有大量的糖、蛋白質、脂肪、礦物質和各種維生素，能有效的為人體所吸收，補中益氣，防治營養不良等。紅薯含有紫茉莉甙，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便，還有治療習慣性便祕的作用。

番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍;胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍;維生素A的含量是馬鈴薯的100倍;糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和麪粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起着重要作用。日本衞生部已將其列為食療的重要食品。

二、吃紅薯便祕的原因

1、吃得太多。

紅薯中含有一種氧化酶，在人的腸道里會產生大量二氧化碳氣體，容易造成腹脹、打嗝、放屁。紅薯吃得過多，會引起肛門排氣增多和腸胃負擔加重，從而導致便祕。

2、生吃紅薯。

紅薯中含有澱粉，澱粉的細胞膜不經高温破壞，難以消化。而且紅薯中的氣化酶不經高温破壞，吃後會產生不適感，也容易引起便祕。

看完了這篇的寶寶們，現在吃紅薯便祕嗎？這個問題的答案了吧。紅薯有非常豐富的營養價值這是無法反駁的，但是每天攝入紅薯的量也不能太多，否則還是會引起便祕的。喜歡吃紅薯的但是又怕便祕的寶寶們一定要吃煮熟的紅薯，進行處理之後可以減少消化不良的情況。