吃什麼菜養胃

現在很多人都患有胃病，無論是上班族還是學生黨，上班族和學生黨都是因為時間不充裕，所以在飲食上有不規律的現象，都只是填飽肚子，有的甚至肚子都不能填飽。所以胃病就引發了。其實在日常的飲食中很多的菜都是養胃的。那麼吃什麼菜養胃呢？

吃什麼菜養胃

一、紅薯

山芋，也叫紅薯，據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效。紅薯系糧食中營養較為豐富的食品。

推薦做法：紅薯燉牛肉

材料

牛腩、洋葱、胡蘿蔔、紅薯、番茄醬、大蒜、香葉。

做法

1、牛腩切塊、洋葱切塊、紅薯切塊。鍋內放少許油，中火放入牛腩煸炒出焦邊，出香味。將炒好的牛腩放入電壓力鍋內，再放入香葉。

2、另取一隻炒鍋放入洋葱、胡蘿蔔、蒜瓣炒軟，加入番茄醬和水熬成汁。將剛才熬好的湯汁倒入壓力鍋內，加入鹽、黑胡椒、糖，蓋好蓋，調成牛羊肉燜燉。時間到，開蓋將紅薯加入，選擇收汁即可。

二、菠菜

中醫指出菠菜具有潤燥養肝、益腸胃、通便祕的功效。在日常的生活中適量的多吃菠菜，可促進胃和胰腺分泌，從而達到促進消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素，它能幫助腸道蠕動，從而有利排便。

推薦做法：菠菜豬肝湯

材料

菠菜100克，豬肝200克，姜3片，醬油1小匙，澱粉2小匙，鹽2小匙，雞精少許。

做法

1、菠菜洗淨，切段，汆燙後瀝乾水分;姜去皮，洗淨。豬肝洗淨，切片，加醬油、澱粉拌勻醃10分鐘，放入滾水中汆燙，撈出，瀝乾。

2、鍋中倒6杯高湯煮開，放入薑片及豬肝煮熟，再加入菠菜，加入鹽及雞精調味即可。

三、甘藍

甘藍是十字花科蔬菜的一種，你知道嗎?除了具有防癌功能外，它還有護胃的功能，並且擁有“天然養胃菜”的美譽。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的概率。

推薦做法：清炒紫甘藍

材料

紫甘藍，醋，糖，醬油，雞精，油。

做法

1、先將蔬菜洗淨，撕成塊狀，一定是要用手撕啊，這樣口感才好。調味汁事先調好。

2、油熱後將紫甘藍放入爆炒至斷生，這個時候我喜歡加一點點水，鍋裏噼哩叭啦的聲音很好聽，而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。之後放入調味汁炒至均勻就可以出鍋啦。

四、南瓜

提到養胃護胃的食物，南瓜一定榜上有名。中醫認為南瓜性温可入脾、胃二經，特別適合脾胃虛弱、營養不良的人羣。南瓜具有護胃的功能，這也與南瓜中含有豐富的維生素A有關，維生素A可以保護胃黏膜不受損害。

推薦做法：南瓜炒五花肉

材料

嫩南瓜1個、五花肉100克、紅椒、青椒、葱、姜、蒜適量。鹽、老抽、生抽、料酒適量。

做法

1、五花肉切片，南瓜切絲，葱、姜、蒜、紅椒、青椒切好待用。

2、鍋中油熱後，倒入五花肉煸炒，調入生抽、老抽、料酒，加入葱、姜、蒜、紅椒、青椒，再倒入南瓜絲翻炒，出鍋前調入鹽即可。

五、胡蘿蔔

中醫認為，胡蘿蔔維生素多，味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。

推薦做法：胡蘿蔔燉羊肉

材料

胡蘿蔔150克，羊肉500克，橘皮15克，生薑30克，精鹽、花生油適量。

做法

1、胡蘿蔔、生薑去皮，洗淨，切塊備用。羊肉洗淨，切塊，加精鹽醃15分鐘備用。

2、大火將鍋燒熱，加入花生油，燒至八成熟後將羊肉、胡蘿蔔、生薑、橘皮一起放入鍋中炒勻加水，滾後改小火燜至羊肉熟爛即可食用。

六、山藥

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

推薦做法：花生山藥粥

材料

紅棗10枚，花生45克，山藥1段，大米100克。

做法

1、山藥洗淨去皮切塊，花生、紅棗洗淨。加水適量，先把山藥、花生、紅棗煮開。

2、然後把大米放進去，用勺子攪拌一下，防止粘鍋。煮10來分鐘就好了。

看了上面這篇小文章相信你們也都瞭解了吃什麼菜養胃了吧。胃可是人們身體內很重要的一個器官，一定要好好的保護它。上面這段內容講述了這些菜需要的材料以及做法，勤勞的人們趕快行動起來，自己做做這些菜吃，既有成就感，還能養胃，不要再吃泡麪之類的對胃不好的食物了。