點進來你就知道了-鮑汁撈飯怎麼做

説到鮑汁撈飯我們肯定都很熟悉，它是廣東省的一道傳統名菜，吃起來味道鮮美，口感豐富，很受大眾的喜愛。很多人可能覺得看起來擺盤精美的鮑汁撈飯做法一定十分考究，但其實要想做一道好吃的鮑汁撈飯還是很簡單的，所以接下來我們就一起來了解一下美味的鮑汁撈飯的做法吧。

鮑汁撈飯怎麼做

材料：鮑魚、西蘭花、鮑汁、蠔油、老抽、米飯

做法步驟：

1.鍋中放入適量清水，燒開後加上隔板，在上面放上準備好的鮑魚蒸三分鐘左右。

2.將西蘭花掰成小朵後清洗乾淨，再放入鍋中用熱水焯一遍，炒好後撈出用涼水再衝洗一遍。

3.將鍋燒熱至水分蒸乾，向其中放入少量的食用油，再倒入適量鮑汁和一小勺老抽，老抽主要是為了上色，不需要放太多，在向其中加入適量蠔油提味，加入一小碗水，慢慢燒煮三分鐘左右。

4.燒好後，將蒸好的鮑魚放進去小火煮一分鐘，不要煮太長時間，一分鐘就夠了，時間長了肉質會老。

5.煮好後將鮑魚撈出來，再在鍋中放入西蘭花稍微翻炒兩下盛出來就可以了。

6.將準備好的熟米飯盛在碗裏壓實後倒扣在盤子上，將做好的鮑魚和西蘭花放在上面進行擺盤。

7.取一點豌豆粉在碗中，加入一勺水攪拌好之後倒入鍋中進行勾芡，然後將鍋中的汁舀起來倒入擺好的盤子上，一道鮑汁撈飯就做好了

看完了上面的內容，相信大家都知道了鮑汁撈飯的做法了，其實方法還是很簡單的，並沒有想象中的那麼考究，只要我們能夠掌握比較準確的時間，就能夠自己在家知道肉質嫩滑的鮑魚，味道正宗的鮑汁撈飯了，對於一些廚房小白來説也是一個很簡單的菜系，平時在家中也可以嘗試做給自己吃，既然學會了這道菜的做法，就快去試試吧，美味的鮑汁撈飯在等你。