養肝吃什麼蔬菜

人體有很多器官，每個器官都發揮着重要作用，其中肝臟扮演者不可替代的角色，關係到人體的整個的健康問題，既然肝這麼重要，我們平時對它細心的保養呵護是不可或缺的。蔬菜對肝的養護有很奇特的效果，那麼養肝吃什麼蔬菜呢?下面給大家推薦幾種。

養肝吃什麼蔬菜

1、養肝護肝的蔬菜之胡蘿蔔：

性微温，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿蔔素)，亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。

2、養肝護肝的蔬菜之西紅柿：

茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效。

3、養肝護肝的蔬菜之黃瓜：

性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。

4、養肝護肝的蔬菜之大蒜：

屬百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。

5、養肝護肝的蔬菜之冬瓜：

性微寒，味甘，含蛋白質、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫，化痰止咳;瓜肉可清熱止渴，並可解魚蟹毒。

6、養肝護肝的蔬菜之木耳：

有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血，具有滋養作用。

7、養肝護肝的蔬菜之空心菜：

又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等，具有解毒、清熱涼血等作用。

8、養肝護肝的蔬菜之包菜：

性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿蔔素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。

9、養肝護肝的蔬菜之蘑菇：

種類較多，現多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

10、養肝護肝的蔬菜之薺菜：

為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。

春天是一個養肝補脾的好季節，如果不注意肝臟的保養呵護，一旦肝出現了受損問題，其他器官也會受到一些牽連。肝保養好了，人體就會彙集更多的陽氣，做什麼事情都有精神。養肝吃什麼蔬菜?看了上面的介紹，這個疑慮應該可以解決了。