買回來怎麼做好吃-東北泥鰍的價格大概多少一斤

經常看我們的文章裏的朋友是不是有東北的呢，我們都知道東北特產十分的豐富，而且很多的食材都能夠稱得上是上等的補品，除了各種的野生蘑菇之外，東北的泥鰍也是很出名的，這裏的泥鰍個頭都很大，營養價值十分的豐富，你是不是很想吃一些試一試呢，那麼我們先看看東北泥鰍的價格大概多少一斤。

一、東北泥鰍的價格大概多少一斤

一般來説泥鰍的價格都在十幾塊錢一斤左右，野生的泥鰍可能價格會在高一些，但是總體上是不會超過三十塊錢，而且現在野生的泥鰍也是很少的，所以説在市場上很難的買到，大家即使是看到了市場上打着野生泥鰍的噱頭售賣高價錢的，最好還是不要買，因為很難以保證是不是真的野生的。而且泥鰍價格變動也有很多的影響因素，比如説不同的養殖技術養殖方法，以及市場情況都會影響它的產量，泥鰍的增重係數比較的小，所以單純的養泥鰍的利潤不是很大。

二、如何挑選泥鰍

好的泥鰍

1.好的泥鰍的眼睛十分的有光澤透亮，眼球是凸得很明顯的，表皮光滑，而且活動能力非常的好，很難能夠捕捉得到。

2.好的泥鰍口和腮是緊緊閉合的，而且腮的顏色是鮮紅色的，一看就十分的新鮮。

3.好的泥鰍魚皮上會有粘液，顏色透明得不渾濁，而且粘液也會呈現光澤。

壞的泥鰍

1.不好的泥鰍我們可以看粗來眼球是凹陷的，而且與眼睛已經沒有了光澤，聞上去可能還會有一種噁心的味道，這樣説明死亡時間已經比較久了。

2.過於肥胖的泥鰍也不要購買，可能是用了激素，而且死了的也不要買，很有可能是農藥毒殺死的。

三、買回來怎麼做泥鰍好吃

1.泥鰍放入到裝滿清水的盆子裏，讓泥鰍把嘴裏的沙子都給吐乾淨，注意這個過程要多換幾次水，這樣才能夠讓它吐乾淨。

2.把泥鰍撈出來，放到另一個盆子裏，在盆子里加入適量的食用鹽，料酒葱姜，大約醃製一個小時的時間，是這些調料的味道能夠進入泥鰍。

3.撈出來泥鰍，瀝乾水分，之後在一個碗里加入雞蛋麪粉食用鹽，攪拌均勻等待以會使用，在準備適量麪包糠。

4.在鍋里加入適量的食用油，等到油熱了之後，就夾起來一根泥鰍，在打好的蛋液裏面站一下之後撈出來裹上一層面包糠放入到油鍋裏，炸制幾分鐘，之後就翻面，注意泥鰍的個體一般都是比較的小的，所以説大家的動作要迅速，一個一個的炸，炸好了就撈出來再炸下一個。

5.全部炸好了之後都到入到鍋裏再重新炸一分鐘。

如果説平日裏不經常做飯的朋友想要炸泥鰍的話，我們告訴你一個祕訣，就是大家最好使用恆温來炸，就是使得油温能夠維持在七成熱，這個時候既不容易糊鍋，泥鰍也很容易熟。

東北泥鰍的價格大概多少一斤，估計看了我們的文章之後大家就瞭解了大概的情況了，總之由於泥鰍的利潤比較的小，所以現在賣泥鰍的人也不是很多了，所以看見有賣的地方抓住機會哦。泥鰍的營養價值還是很高的，偶爾吃一次對身體好處比較的多，感興趣就看看我們在文章介紹的方法。