鷹嘴豆怎麼吃好處更多

鷹嘴豆這種豆子在中國本土是比較少見，這種豆子在歐洲國家是非常常見的，而且在當地是被廣泛食用的，而且這種豆子在醫藥方面還具有很高的營養價值，鷹嘴豆對人體的腸胃有很好的保護和促進吸收的作用，而且嬰幼兒、老年人都是可以吃的，下面我們就來看看鷹嘴豆怎麼吃更好，有哪些簡單易做的方法。

一、鷹嘴豆怎麼吃好處更多

1.鷹嘴豆色拉

材料：生鷹嘴豆適量，胡蘿蔔半個，芝麻菜適量、醋、橄欖油、鹽各適量。

做法：

(1)把鷹嘴豆用水浸泡幾個小時，然後直接把泡好的鷹嘴豆放到鍋裏煮15分鐘左右，煮的時候記得加些鹽哦，煮好後把豆子撈出瀝乾水分備用。

(2)然後把芝麻菜洗淨備用，把橄欖油和醋準備好，胡蘿蔔切成絲和芝麻菜放一起後加入油和醋攪拌均勻，然後再加入煮好的鷹嘴豆一起攪拌均勻，最後可以再加入些核桃仁就可以食用了。

2.鷹嘴豆飯糰

原材：米飯、生鷹嘴豆、拌飯料適量，飯糰模具

做法：

(1)把鷹嘴豆提前浸泡好，然後加鹽水煮20分鐘即可煮熟。

(2)鷹嘴豆煮熟以後就把熟米飯和豆子放一起，然後再把加入點個人喜愛的調料或者食材一起攪拌均勻，最後把拌飯料也一起加進去攪拌均勻。

(3)把攪拌好的米飯直接放到飯糰模具裏面壓實即可，最後還可以撒上點海苔碎片或者芝麻，這樣不僅看起來會更有食慾哦而且吃起來也會更香哦。這個飯糰的做法是很簡單快捷，一般可以作為加餐小零食食用。

鷹嘴豆的吃法相對來説是比較簡單、方便的，在製作上會比較節約時間，而且這些吃法都是更加的偏向於西式的吃法。雖然製作方式比較很簡單但是它所含有的營養物質一點都不簡單，營養成分是很高的，含有大量的葉酸、維生素和銅等營養物質，可以給人體提供非常充足的營養補給。