食物不耐受如何緩解？-食物不耐受檢測

我們每天都會接觸很多東西，人每一天攝入的食物和元素都非常多。很多食物在進入我們的身體時，被身體系統自動屏蔽，默認為不接受的一種食物。很多人可能對這個理解不是特別深，這篇文章就帶大家一起去了解一下食物不耐受這個問題？

食物不耐受指的是一種複雜的變態反應性疾病，人的免疫系統把進入人體內的某種或多種食物當成有害物質，從而針對這些物質產生過度的保護性免疫反應，產生食物特異性IgG抗體，IgG抗體與食物顆粒形成免疫複合物(Ⅲ型變態反應)，可引起所有組織(包括血管)發生炎症反應，並表現為全身各系統的症狀與疾病。

一、食物不耐受與傳統過敏的區別?

傳統的食物過敏(IgE抗體介導)是身體免疫系統對正常物質產生的過度反應，發病迅速，通常在幾分鐘到2小時內發病。食物不耐受(IgG抗體介導)則完全不同，不會危及生命但會引起身體不適，人們通常很難再吃下食物48小時後自我發現引起不適的食物種類。

二、那如何找出不耐受食物呢?

通過科學的證明，使用ELISA方法可以檢測食物特異性的IgG抗體水平。針對單個人體對食物敏感性的檢測，可以為患者提供精準可靠的飲食剔除依據。我院中心實驗室一直開展食物過敏原特異性的IgG抗體的檢測。

三、拿到食物過敏原檢測結果，到底該怎麼吃呢?

1、原則上應該將檢測結果為陽性的食物全部忌食。

2、若不耐受食物較少，則全部忌食。

3、若不耐受食物較多，全部忌食會考慮到營養不良的問題，可以先將+2級、+3級陽性的食物列為“忌食”，+1的食物列入“輪替”。如果對某種食物忌食，那麼，對含有這種不耐受食物成分的食品也需要忌食。

四、如何緩解食物不耐受?

1、如果是通過醫學方法已經驗證了對某種食物會出現不耐受，那麼可以根據對各種食物的不耐受情況列定等級，陰性、輕度、中度和重度。不同程度不同應對，有些可以少食，有些進行輪替，有些則需徹底忌口。同時，從食物中剔除的某種食物，需要注意尋找相應的營養替代品，以免營養攝入出現不均衡的情況。

2、對於食物不耐受檢測為輕度或者中度的，可以在禁食6個月後，開始少量的再次進行攝入，然後再根據不耐受的發生程度，再調整食物列表。但對於被認定為重度不耐受的食物，建議切不可輕易嘗試進食。

3、注意平衡飲食與合理膳食，學會正確閲讀食品標籤，選擇一些無公害食物，不傷脾胃食物;避免長期食用一些精細、生冷，油膩過大的東西;保持魚、蛋、肉類、堅果、蔬菜和碳水化合物的搭配多樣化，以提高自身免疫力，減少食物不耐受患病概率。

通過本篇文章的介紹相信大家對食物不耐受以及食物不耐受檢測有了更加深刻的瞭解和認識，在生活中食物不耐受還算是一種經常出現的現象，大家在面對這種疾病時千萬不要害怕和恐懼，按照文章中的方法來，總有一天會克服這種疾病。