茴香籽的作用

茴香是一種很常見的豆制食品，很多人都喜歡吃茴香，不僅僅因為茴香好吃，而且茴香富含豐富的營養物質，特別是喝酒的人，經常會點茴香這道菜。那麼，就有人問了，茴香籽的作用有哪些？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

茴香籽的作用

一、茴香籽的功效與作用

小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質。是集醫藥、調味、食用、化粧於一身的多用植物。嫩莖、葉作蔬菜、餡食，茴香果實中含茴香油2.8%，茴香腦50～60%，a-茴香酮18～20%，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯雙聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油約15%，蛋白質、澱粉糖類及粘液質等約85%。

可作香料，常用於肉類、海鮮及燒餅等麪食的烹調。中醫學上入藥，性温，味辛，歸肝、腎、脾、胃經。功能温肝腎，暖胃氣、散塞結，散寒止痛，理氣和胃。用於寒疝腹痛，睾丸偏墜，婦女痛經，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等症。

二、藥理作用

茴香籽可入藥，温陽散寒，理氣止痛，主治、胃寒嘔吐、腰痛。《中國藥典》載有茴香製劑是常用的健胃，散寒，行氣，止痛藥。茴香烯能促進骨髓細胞成熟和釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。

三、步驟/方法

1 茴香籽可以作為香料，常常用於肉類，海鮮以及燒餅等麪食的烹調當中。中醫學上入藥，性温味辛歸肝，腎，脾胃經。功能是温肝腎暖胃氣，單，誰接散寒止痛理氣和胃。用於睾丸偏墜婦女痛經，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等症。

2 茴香籽也是我國傳統的調味品，也是法國綠茴香酒和茴香甜酒等出口酒的主要香料，整理者用於烹飪調味湯類，粉狀者則用於肉類製品的，也可以用來對各種利口酒調味用。所以茴香籽的用處還很多。

3 茴香籽可以入藥，温陽散寒理氣止痛，主治胃寒，嘔吐腰痛，在中國，藥典就載有茴香製劑，是常用的健胃散寒行氣止痛的藥，茴香烯能促進骨髓細胞成熟和釋放入外周血液，有明顯的升高，白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。

我相信通過瀏覽上面的相關資料信息，大家對於茴香籽的作用，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。茴香的主要成分是蛋白質，是人體必須補充的營養物質。茴香還可以治療胃痛，温暖胃氣，有止痛的效果。