這三種食物必須瞭解！-還在問入秋吃什麼好

“一夏無病三分虛”，秋季一道，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，人極易倦怠、乏力、納呆等。在民間素有“秋補”習俗。秋季養生，根據季節的特點適合平補，那麼秋季吃什麼？ 秋季有哪些素食可以滋補呢？今天小編給你帶來了三種適合秋季滋補的食物，一起看一下吧。

1、蓮藕 

民間早有"荷蓮一身寶，秋藕最補人"的説法。入秋吃什麼好，當然是蓮藕。秋令時節，天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性温，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的"當家菜"。藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便祕，促使有害物質排出，十分有益。 

最佳吃法：七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。 　　

最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。

2、花生

秋季果實豐收，這其中，最具明星氣質的當屬有"長壽果"之稱的花生。"常吃花生能"，花生仁中含蛋白質高達26%左右，相當於小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用;含脂肪達40%，其中不飽和脂肪酸佔80%以上。 花生的營養價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。

 最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮着吃，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。

最好搭配：紅棗。搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。 

3、山藥

秋季最佳的進補食物是山藥，不僅有"神仙之食"的美譽，還有"食物藥"的功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。

最佳吃法：蒸着吃、做湯喝、炒菜均可。蒸着吃，營養損失最小。　　

最好搭配：枸杞。如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發揮滋補效果。 

以上三種食物都是非常家常的，老少皆宜。且做法也較為簡單，適合做成家常菜與家人一起分享。入秋吃什麼好，除了以上幾種食物，還有不少其他食物，比如梨、銀耳、苦瓜等等。養生貴在健脾益胃，而食養是健脾益胃的重要方面。希望大家注重飲食，身體健康。