油炸的美食分類有哪些

油炸食品是我們中國傳統的製作食物的一種做法，無論是我們平時説吃的炸麻花，還是每天清晨早餐店裏賣的油條、油餅等，以及KFC、金拱門賣的炸薯條、炸雞翅，都是屬於油炸的食品。但是油炸的美食到底有什麼呢?今天就通過這篇文章簡單瞭解一下。

一、油炸的美食分類

1. 國內：最有名的天津大麻花，早餐吃的油條、油餅，春捲、炸魚、炸藕合、炸丸子、炸花生、炸饅頭、炸春捲、炸肉

2. 國外：首當其衝就是各類洋快餐中的炸薯條、炸雞、炸雞翅、炸雞腿等等

二、油炸食品存在的問題

1.在生產油炸食品時容易生產丙烯酰胺，它是一種結構簡單的小分子有機化合物，純為透明結晶固體。它與水溶解，在熔點或紫外線下易於聚合。固體丙烯酰胺在室温下穩定，當熱熔體或氧化劑接觸時，會劇烈反應。澱粉食品在高温下容易產生丙烯酰胺，並且隨着加工温度的升高，含量越高。同時，實驗還發現，高食品丙烯酰胺含量高，且蛋白質含量高的食物含量相對較小

2.經常吃油炸食品容易患癌症，因為油炸食品通過高温治療容易產生亞硝酸鹽物質，而油炸食品不易消化，油膩較緊，容易引起胃病。油炸食物高熱量，高脂肪和氧化物質，經常食用會導致肥胖。而無論脂肪維生素A、E等營養物質在高温下受損，大大降低了脂肪的營養價值，僅在煎炸過程中就大量致癌物。研究表明，經常吃油炸食品的人比那些不吃或很少吃油炸食品的人患某些癌症的概率要高得多。

3.大多數的油炸食品都不易消化，這就使得一些孩子在使用油炸食品過後往往會出現消化不良等症狀。還有甚者會出現嘔吐，噁心等。

油炸的美食是人類在發展進化過程中創造的獨一無二的美食種類。各個國家和地區都有着豐富而且大量的油炸的美食。但是油炸美食固然美味，但其食用的不利方面也很多。所以我們在日常生活中，油炸的美食可以偶爾吃幾次，但不能作為我們的主食來食用。