精釀啤酒配方大揭祕

一到夏天，男人們都喜歡用喝酒來給自己的炎炎夏日帶來一絲清涼，那麼在夏天的時候呢，紅酒，白酒都抵不過一種酒對於他們的吸引，那就是啤酒。喝點啤酒，吃點燒烤，這是夏天最愜意的事情。今天小編就帶大家一起來了解一下愛喝的精釀啤酒配方都是有哪些。

精釀啤酒配方大揭祕

一、健力士精釀啤酒

這款啤酒適合在冬天釀製，室温保持在20度左右才可以釀出好喝的啤酒來。需要一定的季節性

具體配方是：馬里斯水獺麥芽，大麥片，烤大麥，啤酒花，酵母

單步糖化大約控制在70度，60分鐘，然後升至75度(控制在15分鐘升度)。再繼續煮60分鐘冷卻後，在20度左右下發酵10天就可以了。

二、酵母小麥啤酒

這款啤酒應該説是精釀啤酒的前輩了，有一股特殊的清香味。

具體配方是：淡色艾爾麥芽，德國plisin，慕尼黑麥芽稻殼，酵母，

單步糖化65度控制在60分鐘內。升至76度，控制在15分鐘內，然後煮沸90分鐘冷卻。仔20度環境下活化酵母，發酵7天就可以喝了。

三、saison啤酒

這款啤酒它的發酵温度非常高，可以達到20到35度，發酵時間比較長。更適合在夏天釀造，對要求也不是非常苛刻。

具體配方是：比利時比爾森，麥芽，黑麥，麥芽，白色小麥，啤酒花，酵母。

單步糖化64.5度，60分鐘後升温至75分鐘，然後煮沸90分鐘，冷卻至發酵一個月就可以好了。

以上就是關於精釀啤酒的配方和如何釀製的過程。這些都是國外比較有名的精釀啤酒配方。小夥伴有興趣的話是可以借鑑一下的。當然中國也從國外的釀酒技術上得到了啟發，經過自己的創新和鑽研，也研製出來很多款好喝的精釀啤酒，讓你在這個夏天喝着啤酒開心的渡過。