認識蜂蜜

我們都知道香蕉是長在樹上的，紅薯是長在土地上的，而蜂蜜是蜜蜂分泌出來的汁液，但是大家真的認識蜂蜜嗎?知道蜂蜜是怎麼成形的嗎?知道蜂蜜的多種食用方法嗎?知道蜂蜜分等級的嗎?可能大家只是瞭解了皮毛，今天小編就帶領大家從多方面認識蜂蜜

一、認識蜂蜜的具體產出過程

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。

蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反覆醖釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低温時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

我們知道，蜜蜂釀造蜂蜜時，它所採集的"加工原料"的來源，主要是蜜源地花蜜，但在蜜源缺少時，蜜蜂也會採集甘露或蜜露，因此我們把蜂蜜分為天然蜜和甘露蜜。

二、認識蜂蜜的等級

1.等蜜

蜜源花種為枇杷，荔枝，龍眼，椴樹，槐花，柑橘，狼牙刺，荊條蜜等。顏色為水白色，白色，黑色，淺琥珀色，透明，黏稠的液體或結晶體，果佔還高，滋味甜潤具有蜜源植物特有的花香味。

2.等蜜

蜜源花種為棗花，油菜，紫雲英，棉花等，顏色多為黃色，淺琥珀色，琥珀色，一般是透明，黏稠的液體或結晶體，滋味甜具有蜜源植物特有的香味。

3.等蜜

蜜源花種為烏桕，桉樹等，顏色為黃色，淺琥珀色，深琥珀色，狀態透明或半透明狀黏稠液體或結晶體，味道:味道甜無異味，顏色為深琥珀色，深棕色.

認識蜂蜜不僅僅瞭解蜂蜜產出以及等級，還有認識蜂蜜的多種食用方法以及儲藏方法，例如大家熟知的各種甜點中幾乎都少不了蜂蜜的存在，各種飲料中加蜂蜜，煲湯煮菜時都可根據自己的口味適當加入蜂蜜，不同的蜂蜜味道不同，選擇的時候最好是根據口味選擇，貯存蜂蜜應該將其放在通風陰涼乾淨之處，以免影響其口味。