南瓜都有哪些品種？

南瓜，是葫蘆的一種，屬於藤蔓系列的草本植物。原產地在遙遠的墨西哥和美洲中部地區，世界各地人們都在食用。明朝才傳入我國，由於南瓜是藤蔓類植物，到哪兒都能活，所以一段時間以來成為最讓中國人依賴和充飢的主食來源。南瓜有哪些品種，青南瓜可以煮粥嗎？

一、南瓜都有哪些品種

南瓜的品種很多，常見的蛇南瓜，由於形態比較像蛇，瓜身為深綠色帶條，所以形態比較接近蛇的形態，故而得名。這種果實5/6月份就能長成。小磨盤南瓜的形態跟普通南瓜很像，是扁圓的形狀，果皮是深綠色的，一個大概有4-5斤。大磨盤南瓜和小磨盤南瓜屬於一個品種，唯一的區別是外皮上有淺色雀斑，成熟的南瓜水分較少，口感略差，一般煮粥做法較多。最大可長到10斤多，在國外可作為觀賞性的植物品種，被做成工藝品。蜜本南瓜屬於雜交品種，由於其培育時間短，營養價值高，受到人們青睞。奶油南瓜的種植與普通盆栽沒什麼區別，但產量不大，而且長得很小，但味道不錯。多用於做甜品或蒸食。

二、青南瓜可以煮粥嗎

青南瓜可以煮粥嗎？答案是肯定的，可以煮粥，但因纖維含量較大，煮粥時間較長，費火。而且不容易軟爛，味道也沒有老南瓜那麼香甜。適合夏天吃，清爽。青南瓜多數情況是涼拌菜或者炒雞蛋等烹飪手段。因其清香，清脆嫩，而且培育時間短。南瓜屬於可以放任不管型的植物，病蟲害都較少。

南瓜摘下的日子要選擇晴朗天氣，切勿陰雨天摘下，以免長毛變質。可存放與露天陽台上，窗根下，這種植物耐放，最長可以放3個月4個月不壞，冬天可以多儲存一些，做南瓜餡包子，南瓜粥，南瓜鹹菜，或者做成工藝品放上蠟燭成為南瓜燈。總之，好用又不貴的蔬菜已被消費者信賴，成為中國餐桌上最古老重要的食材。