這份美食攻略等您來PICK！-防城港美食

説到美食，似乎有説不完的話題，作為一名資深吃貨，今天小編就來和你們聊聊我們廣西防城港的大好美食！愛上一座城的前提是愛上當地美食，清蒸、紅燒、烹煮哪一樣才是你的菜？別急，我們這裏應有盡有，一定有你最愛的那一款！話不多説，現在就跟隨小編的腳步，一起去探尋舌尖上的美味。

防城港美食攻略

1.風吹餅

東興以大米為主糧，很多小吃都是以大米制成。“風吹 ”即是一種人人喜愛的大米制小吃，其作法如下：用大米浸泡熱水後磨粉，然後放到40至50公分大的薄鋁托裏蒸熟，成一片一片的圓形薄粉膜，再撒上少許香芝麻粒，再覆於疏篾屏上以炭火烘乾而成。烘乾後其重量更輕且更薄，幾乎近於透明薄膜一般，風吹即起，故名“風吹 ”，俗稱風吹餅。

2.江平芋頭糕

東興的特產點心。其味道酥脆，香氣誘人。做法是，先把魚頭去皮，切成筷子頭大小，過油鍋炸熟至脆皮然後起鍋;香腸也切成同芋頭大小，過油鍋。把粘米粉、五香粉、鹽、味精等佐料及適量水燒開，然後衝在盆中和芋頭香腸拌勻，放在方託上蒸45分鐘。蒸熟後切成方形煎香便可。

3.葵花扣鮮魷

防城港的魷魚品質上乘，含有大量的蛋白質和少量脂肪，富含多種維生素，鮮食和乾製均可，當地最有名的魷魚菜品就是葵花扣鮮魷，是宴會上不可缺少的海鮮珍品。

4.江平碌堆

碌堆是用糯米和綠豆或芝麻做成的小吃，色澤黃亮，外脆內軟，香甜可口，是江平鎮人民常做的一種傳統美食。

5.春梅紅燒海蔘

是防城港當地以北部灣所產優質海蔘為主料，經泡發、切片、煨燒等調製，配以蝦膠瓤冬菇而成;在瓤制冬菇時用芫荽及火腿末點綴成花形，故名“春梅”。菜品軟而不糜，滑溜可口，鮮味濃郁，清淡鮮嫩。

6.生地滾青蟹

生地滾青蟹採用優質生地及新鮮青蟹，並配以生薑。經精心熬製後，其湯鮮鹹微甘，具有清熱下火、涼血的療效。

7.欖子燜沙箭

欖子燜沙箭是東興一帶的特色菜餚。一斤沙箭魚配三兩左右的欖子。先把沙箭的鱗、內臟及魚腮去除，洗淨;熱鍋下油，放沙箭入鍋至魚身變黃;再放欖子及適量的味精、蠔油、水一起燜;五分鐘後放勾芡，下起鍋油即成。這道菜魚肉嫩鮮，帶有欖子的香氣，是人們食粥下飯的首選。據説當年陳濟棠將軍住粵期間，對欖子燜沙箭這道菜情有獨鍾，常常讓家鄉人帶這些原料給他。

各式各樣的美食讓人垂簾欲滴，此刻，想必大家已經按捺不出蠢蠢欲動的心，迫不及待地想要吃上一口。食材新鮮、鮮美多汁，讓人回味無窮，這就是防城港美食的獨特魅力，讓人們不知不覺中就愛上這座城市，享受這座城市帶給他們的獨特味蕾感受。