晚餐的湯喝什麼比較好

俗話説民以食為天，大家在下班回家以後，如果有一桌子可口的菜餚，那簡直再幸福不過了，一般家常菜都是由四菜一湯組成，北方菜量大，有時候連湯帶菜一次就做一家人的量，南方人追求小而精緻，晚餐的湯也有很多講究，那晚餐的湯喝什麼最好呢？小編來介紹幾種。

晚餐的湯喝什麼比較好

一、白菜肉丸湯

材料：大白菜三片，豬肉餡250克，醬油，生抽，鹽，澱粉兩小勺，白胡椒粉，雞蛋一個，香菜一棵

製作過程：

1、豬肉餡、雞蛋、澱粉、醬油、生抽、鹽、白胡椒粉同入一碗，加入適量的清水，攪拌上勁兒，醃10分鐘;

2、大白菜三片，撕成小塊，入煮鍋中，清水適量;

3、中火煮熟白菜，越爛乎湯越甜;

4、小火，保持湯微開，肉餡舀成肉丸入白菜湯鍋中;

5、轉大火，待肉丸全部浮上來後，放鹽，撒上香菜。

二、醪糟南瓜糯米丸子

材料：糯米粉，南瓜，醪糟，雞蛋，清水

製作過程：

1、糯米粉用80度左右的熱水和成團，不軟不硬，蒙保鮮膜餳10分鐘;

2、南瓜去皮去籽，切成小丁;

3、糯米糰搓成小拇指粗細的長條，切成小丁，搓一搓成圓型;

4、砂鍋倒適量清水，水開後，將南瓜丁和糯米丸子入鍋中煮熟;

5、舀兩勺醪糟入湯中，醪糟有微甜，無需再放糖了;

6、雞蛋液淋入鍋中，雞蛋花會自己浮上來的。關火，盛入碗中，慢慢享用吧!

三、山藥肉片湯

材料：山藥一段，豬肉80克，鹽，料酒，香葱，山茶油

製作過程：

1、山藥刮掉外皮，清洗乾淨，切薄片，入涼水碗中，防止氧化變黑;

2、豬肉切薄片，倒點料酒、一撮鹽，攪拌均勻，醃5分鐘;

3、山藥片，豬肉放在湯碗中，不要攪拌;

4、將湯碗放入微波爐內，用100的火力加熱5分鐘，然後打開爐門，將表面的浮沫撇去，再繼續80的火力加熱3分鐘;

5、出爐後，撇去表面的浮沫，撒少許鹽、葱末、倒少許山茶油。

四、濃鮮鯽魚湯

材料：鯽魚5條，油，鹽，姜1塊，白胡椒、香葱、香菜

製作過程：

1、鯽魚5條，刮鱗去腮清洗乾淨，姜切粗絲;

2、炒鍋中倒適量油，魚身上的水擦乾後放入鍋中，小火，兩面煎微黃;

3、將熱水倒入鍋中，沸騰，很快湯就變白了，但還不夠濃、鮮;

4、將魚和湯同倒入燉鍋中，薑絲一併入鍋中;

5、小火慢燉2小時，可根據自己喜歡的口感來調整時間;

6、濃白鮮香的鯽魚湯就做好了，適量撒鹽、白胡椒，撒香葱末或者香菜增色添香。

晚餐的湯最重要是開胃，大家上班工作學習都累了一天，回到家裏如果再吃油膩的菜很可能沒有胃口，所以一晚暖暖的開胃湯是最好的選擇了。當然大家可以根據自己的口味來自由選擇晚餐的湯，以上幾種是小編個人十分喜歡的，營養都十分豐富，大家可以大展身手哦。