到底怎麼吃才正確呢？-小烏龜吃什麼

隨着社會消費能力的提高，人們對食物的要求越來越高，食物的種類也越來越豐富。烏龜，這種憨態可掬的動物也早已走上了人們的餐桌。那麼，一隻小烏龜，究竟應該怎麼做，又應該怎麼吃呢？小編在這裏總結了烏龜的幾種烹製方法以及吃烏龜的注意事項。

一、小烏龜吃什麼呢

（一）土茯苓老龜湯

1、材料：土茯苓，草龜，紅棗，瘦肉，生薑，清湯，鹽，紹酒，胡椒粉少許。

2、做法：挑選好的土茯苓，將之切片，將草龜洗淨，砍成大塊，瘦肉切成塊，生薑去皮切片。然後鍋內燒水，等到水開時，放入草龜、瘦肉，用中火煮5分鐘至血水消失，撈起用水衝乾淨。把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生薑放入瓦煲內，加入清湯、紹酒、胡椒粉，加蓋用慢火煲3小時。加鹽調味，再煲20分鐘即可。美味營養的湯就做好了。

（二）紅燒烏龜肉

1、材料：烏龜，枸杞子，核桃，味精，大葱，姜，花椒，黃酒，冰糖，醬油。

2、做法：將胡桃肉研成碎末，把枸杞洗乾淨。將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿，避免等會烏龜的排泄未清理乾淨。烏龜去頭，要看準時機，烏龜的頭伸出來時，刀就砍下去，千萬不要砍到自己的手指，然後去掉足，殼，內臟洗淨，把它切成肉塊。將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱後，放入龜肉塊，反覆翻炒，然後加入生薑片、葱節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量，再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉。至龜肉燉熟燉爛，然後用味精調好味，翻炒幾下，盛入碗內，就可以吃了。紅燒烏龜肉因為能夠滋陰補腎、補虛壯骨、養血清虛熱之功效，適於腎陰虛症骨質增生症患者食用，所以是一道很好的美食。

二、吃烏龜的注意事項

烏龜也要注意不能和下面的東西一起吃，酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食，還有龜肉與人蔘相剋，服用人蔘、沙蔘時食用龜肉能產生不良反應或影響療效，故服人蔘、沙蔘時不宜食用龜肉。要記住。

看完這裏會不會覺得吃個烏龜也有大大的學問，烏龜即可以吃，還可以當寵物，而且是個藥材，還是個大保健品，會不會覺得好處多多呢，但要注意不能食用的人羣，也要注意不能同時吃的食物。

怎麼樣，看完以上的美食攻略，你是否對“小烏龜吃什麼”這個問題有了進一步的瞭解呢？烏龜的做法以熬製烏龜湯為主，這也是最為普遍的做法。其次便是對烏龜肉進行其他的烹製手段。烏龜的各類做法都能充分發揮龜肉的特點，味道鮮美，也具有充分的營養價值。