廣西小吃怎樣做

大家對待吃，向來有兩種態度，要麼好吃，要麼吃好；尤其對待小吃更是如此，而廣西小吃特色多又美味聞名已久，大多數廣西朋友都會吃過吧；那你瞭解的廣西小吃有哪些呢？知道廣西小吃怎樣做嗎？下面由本站小編為大家詳細講解一下吧。

一、廣西小吃簡介

自古以來廣西就是官宦商旅雲集之地，因而這裏的飲食習慣融合了各地的飲食特點，廣西小吃兼收幷蓄了粵、川、湘、浙、贛、閩等地方美食的特點，尤其以對山珍野味的烹調方法聞名，能在烹製的過程中保持山珍的原味，特點是味道鮮香、微辣酸甜，非常開胃。廣西特色小吃，種類繁多。包括北海小吃、南寧小吃等等，各色各樣的精緻美食，色味芳芬，十分誘人。

二、廣西小吃怎樣做

1、鮮蝦腸粉

食材：粘米粉、鮮蝦80g；生菜100g；粟粉30g；澄粉15g；食鹽、食油

做法：粘米粉用水浸泡3-4小時；泡好的米粉水再倒入粟粉30克 澄粉15克 食鹽1/4小匙 食油1大匙混合；蝦去殼，和生菜絲一起用少量鹽，糖，雞精醃製十五分鐘；生菜一顆，切絲；用一鋼盤，盤上刷油，倒入薄薄一層米漿；鍋內燒沸水，放上蒸架，裝鋼盤放入，蒸1-2分鐘，再裝鮮蝦和生菜絲放入。再蒸2分鐘；用刮刀裝腸粉颳起，慢慢捲成卷。淋上生油及海鮮生抽即可食用。

2、荔浦芋頭糕

食材：荔浦芋750g、粘米粉500g、食鹽、油

做法：準備粘米粉；大芋頭去皮洗淨備用；芋頭切成小丁；將500g粘米粉加水調勻，調出的米漿呈流動狀態；加入適量食鹽、食用油攪拌均勻；找一干淨的平底大碗，在碗底抹上少許食用油後倒入調好的米漿，米漿放薄薄一層蓋住碗底即可，加入切好的芋頭丁；上鍋大火蒸制15分鐘後揭開鍋蓋，再放一些生米漿到大碗中， 撒上芋頭丁。如果反覆三次開鍋加米漿加芋頭，直至加滿。最後大火蒸30分鐘即可出鍋。

3、螺螄粉

柳州的螺螄粉、桂林米粉、南寧老友粉可以説是稱霸廣西的三大米粉代表，以往想吃這些粉，那得是到外面粉店去，一般家庭自己製作有點麻煩，不過現在螺螄粉已經推出了即食包裝的，除了主料米粉之外，就連花生米、炸腐竹、木耳、酸筍、酸豆角、蘿蔔乾這些必備的配料都一應俱全。

食材：即食螺螄粉1袋、生菜葉適量、清水適量

做法：取出即食螺螄粉裏的幹米粉，提前一晚上泡軟；生菜葉洗乾淨撕小片；鍋裏燒開水，倒入米粉煮5分鐘；就着煮米粉的水將生菜葉焯熟；將煮好的米粉和生菜葉撈出，放入碗裏，倒入腐竹片；倒入配菜包（木耳絲+酸筍+酸豆角+胡蘿蔔幹）；倒入花生米；大的不鏽鋼盆裏倒入配好的醬味料、酸辣油、辣椒油；再酌情加點清水，煮開；將煮開的螺螄湯倒入米粉中，拌勻就可以吃了。

小編介紹廣西小吃怎樣做相關知識就到這了，相信大家應該都知道廣西小吃怎樣做了吧；廣西小吃有特色很多，説完以上一些小吃的做法，大家是不是有想吃的衝動了，那就買食材嘗試做一下吧，吃過廣西小吃的人都是讚不絕口哦。