香菜的作用

説起香菜，大家一定都不陌生，香菜是一種常見的蔬菜，不僅芳香濃郁，清新爽口，還具有豐富的營養價值和多重功效，備受人們的喜愛。那麼，你知道香菜的作用嗎？今天我們就來為大家講解一下，不懂的小夥伴們趕快來圍觀吧！

香菜的作用

開胃醒脾，助消化

具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，因此食後頓覺芳香濃郁、醇味爽口，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。寒性體質的人適當吃點香菜可以緩解胃部冷痛、飲食積滯，消化不良等症狀。

治療感冒

身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。還有當孩子感冒時，因機體感染，白細胞內的維生素C急劇減少，而維生素C可提高殺菌能力。所以，此時進食香菜對抵抗小兒感冒也大有裨益。

祛除寒氣

脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到温胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、温胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。

調治脱肛、痔瘡腫痛

香菜煮湯，用此湯薰洗患處，能調治脱肛、痔瘡腫痛。

幫助治療小兒疹痘

小兒出疹痘，可取香菜製成香菜酒擦皮膚，或水煎香菜，趁熱薰鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發出，如已出者則應停止使用。

降血壓

香菜還有降血壓的作用。據報道，鮮香菜10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。

改善手腳發涼

香菜還具有促進周圍血液循環的作用，寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的症狀。

發汗清熱

香菜提取液具有顯著的發汗清熱的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗。

增強記憶力

香菜宜適用於健忘、記憶力減退。

美容

香菜有美容的作用，《本草綱目》就有“面上黑子用芫荽煎湯日日洗之”的記載。

提高藥效

香菜可以加其他食物配伍以提高藥效。如香菜切段加入熟的油醬醋等涼拌，能健胃進食，適於胃氣不和、嘔吐少食或食慾不振的患者

止痛解毒

香菜能夠調治牙齒疼痛，香菜根搗爛能夠用於跌打傷痛，宿傷腰痛，腳痛。香菜還能解食用豬肉、野菇中毒。

用於蟲蛇咬傷

香菜根搗爛，取汁外塗患處，能夠用於蟲蛇咬傷。

調治赤丹不止

把香菜汁外用敷患處，能夠調治赤丹不止。

去腥羶味

香菜中的香味能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。做湯加上香菜可增加湯的清香;拌涼菜時加上香菜可提味。

怎麼樣，讀完之後，大家是不是大開眼界了呢，原來香菜的作用這麼多呢，不僅可以治療感冒、降血壓、增強記憶力，甚至還有美容的作用，真是老少皆宜，這下可長知識了。另外在生活中，喜歡的朋友們可以在一些菜餚中加入香菜，可以起到提味的作用哦。