清明草粑粑的做法 野蒜、清明草粑粑 清明草粑粑怎麼做

“昨天猶豫了一陣，要不要做？但是在梅嶺遊玩時採了一點清明草，不能浪費，而且上網查了一下，有人用野蒜來做粑粑的，受到啟發正好家裏有一大把野蒜還沒處理，就做吧，從晚上8點做到九點多。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清明草粑粑的做法步驟

• 1、清明草焯水搗爛，野蒜切碎。

• 2、用熱水和麪：糯米粉：粘米粉約6：4，把焯水搗爛的清明草與切碎的野蒜拌到面裏，加點鹽。

• 3、做餡：野蒜切碎+臘肉碎。

• 4、基本不放鹽，因為臘肉很鹹，加點雞精。

• 5、包餡：像包湯圓一樣，把一團面捏成碗狀，加餡，捏合，壓扁。

• 6、鍋底抹油，把餅兩面烙黃（本想蒸的，但是家裏沒有粽子葉，怕糯米太黏了）。

• 7、味道很香，有點像藠頭的味（清明草本身沒有什麼香味）。