白果西紅柿炒蛋怎麼做-白果西紅柿炒蛋的做法

“西紅柿炒蛋太普通？sunny今天教你如何做一道不尋常的西紅柿炒蛋。香滑軟嫩的蛋液裹着一粒粒QQ的白果，給您的口感帶來嫩滑和Q彈得雙重享受；濃郁的奶香味與酸酸甜甜的西紅柿融合在一起，為您的味蕾增添驚喜。是不是很有新意，趕緊來試試吧！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白果西紅柿炒蛋的做法步驟

• 1、準備材料：西紅柿、雞蛋、白果、蒜頭。其他的是另一個菜的材料哈

• 2、首先sunny介紹一下處理西紅柿的小竅門。用刀在西紅柿腹部劃十字刀，放在熱開始中浸泡。這樣是為了方便去皮，西紅柿外皮不僅會有少許農藥殘留，同時也會影響口感哈

• 3、看看，西紅柿的外衣是不是自己退下來了。哈哈，在幫它一把脱乾淨吧。

• 4、處理白果。白果是真空包裝的，買回來用熱水焯一下哈，不僅可以去除異味，同時也可以幫助白果快熟。

• 5、熱鍋冷油，加入一塊黃油融化。

• 6、加入蒜粒。

• 7、待黃油完全融化，這時我們把切好的西紅柿粒加進來。

• 8、炒制西紅柿要用中火，不能急，適量加一點白糖不僅可以增味、提鮮，而且還有助於把西紅柿的酸味炒出來哦

• 9、加入白果

• 10、待白果八成熟時，我們加入劃散的雞蛋，平鋪在菜上，不要急着翻炒，這時改大火。雞蛋裏可以加入少許胡椒粉，祛祛蛋腥味兒。

• 11、待雞蛋稍微成形結塊的時候，可以用鏟子輕輕的翻動。再加入少許食鹽就可以出鍋啦！可以點綴上歐芹，就是一道中西合璧的美食哦！

小竅門

1，西紅柿不要挑選過分軟爛的，要挑選帶蒂的
2，雞蛋越新鮮越好
3，白果真空包裝買回來還要焯水
4，西紅柿最好去皮，表皮一般會有少許農藥殘留，去皮也更易炒制
5，雞蛋用三根筷子劃散，加少許胡椒粉可去蛋腥味兒
6，炒制西紅柿要用中火，加少許糖利於炒出酸味，炒雞蛋用大火
7，喜歡奶香味的還可以加適量芝士，營養豐富