包菜肉絲炒粉怎麼做-包菜肉絲炒粉的做法
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“這裏的粉説的是一種河粉,在潮汕地區有自己特有的名字——粿條。我們是説炒粿條的,為了溝通無障礙,我還是用粉來代替粿條吧。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
包菜肉絲炒粉的做法步驟
1、包菜切細,裝盤備用。(這裏的量有一小部分留着炒飯)
2、豬肉肥瘦分開,瘦肉切絲,肥肉切片。
3、葱切段備用。
4、河粉(粿條)備用。
5、淨鍋煎肥肉。
6、煎至豬油出盡,撈出豬油渣,倒出一半豬油,留待炒飯。
7、剩油炒肉絲。
8、肉絲熟透,倒入包菜翻炒。
9、包菜翻炒至熟,加鹽調味。
10、放入河粉(粿條),加入適量醬油,翻炒。
11、翻炒均勻,最後加入葱段翻炒至軟即可出鍋。
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