醪糟雞蛋大湯圓怎麼做-醪糟雞蛋大湯圓的做法

“我們老家呢，通常做醪糟湯圓使用沒有餡的湯圓，搓得小一點，一勺子能盛好幾個。家裏幾個月前做了一盆黑芝麻湯圓餡，這次我煮醪糟湯圓的時候就包了幾個大湯圓。量是三個人的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

醪糟雞蛋大湯圓的做法步驟

• 1、糯米粉加白糖、水和成團。

• 2、湯圓心子準備好。我是提前將黑芝麻花生烤好，打碎，和上白糖、適量炒熟的糯米粉、豬油，攪拌均勻，放冰箱冷藏。

• 3、取一塊糯米粉，搓圓後，用拇指旋出一個坑。

• 4、塞進一塊湯圓心子，用虎口捏攏口子。

• 5、將湯圓坯搓圓。

• 6、鍋裏燒水，先放入適量的醪糟，燒開後轉成小火，打入雞蛋。等雞蛋定型後開中大火，下湯圓。等湯圓煮熟，變得半透明漂浮在水面上就可以了。醪糟水視情況加白糖。

• 7、盛到碗裏就可以吃了。

• 8、成品。軟糯香甜，生津開胃。