芥末什錦沙拉怎麼做-芥末什錦沙拉的做法

“眾所周知，中國過年，魚肉的葷菜佔主要，但頓頓吃，腸胃會很不舒服，因此，消食解膩，清爽可口的涼拌菜會十分受歡迎。在我家，我媽媽有一道拿手的什錦涼拌菜，在過節時，就特別受大家歡迎。上月，媽媽病逝了，我很難過，恰逢年底，年節臨近，於是，做一道芥末什錦沙拉來紀念媽媽，並再次回味一下媽媽菜的味道。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芥末什錦沙拉的做法步驟

• 1、菠菜摘洗淨。

• 2、入開水中焯燙，撈出，控幹，備用。

• 3、金針菇去蒂，洗淨。

• 4、入開水中焯燙。

• 5、撈出，控幹，備用。

• 6、粉絲用開水泡軟。

• 7、撈出，控幹，備用。

• 8、培根火腿切絲，備用。

• 9、香菜摘洗淨，切段，備用。

• 10、將雞蛋磕入碗中，打散。

• 11、上油鍋，將蛋液倒入。

• 12、攤成蛋皮。

• 13、切細長條狀，備用。

• 14、黃瓜洗淨。

• 15、黃瓜洗淨。

• 16、切絲狀，備用。

• 17、將燙好的菠菜放入調拌盆中。

• 18、放入蛋皮。

• 19、放入金針菇。

• 20、放入金針菇。

• 21、放入黃瓜絲。

• 22、放入培根火腿絲。

• 23、放入粉絲。

• 24、放入香菜。

• 25、拌勻。

• 26、加適量葡萄籽油。

• 27、放入丘比芥末沙拉汁1包。

• 28、調拌均勻，即可裝盤食用。

小竅門

1、沒有葡萄籽油，可用橄欖油或香油代替。
2、嗜鹹者，可根據各人喜好添加鹽。(展開)