速醃辣白菜怎麼做-速醃辣白菜的做法

“所謂正宗的“辣白菜”醃漬方法還是很有講究的，從主料大白菜的選擇，到調味料的搭配以及醃漬的時間，都有很嚴格的一套程序。其實如果自己家裏想醃漬“辣白菜”，不妨借鑑一下我的方法，雖然不是很正宗，但是味道相當地不錯。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

速醃辣白菜的做法步驟

• 1、主輔料：白菜、辣椒醬、蒜、梨

• 2、把白菜洗淨、切塊。

• 3、放入適量鹽。

• 4、翻拌均勻，醃漬2小時左右。

• 5、把蒜切粒。

• 6、把梨洗淨去皮切碎。

• 7、把醃漬好的白菜攥幹水分。

• 8、放入辣椒醬。

• 9、放入蒜粒、梨。

• 10、翻拌均勻

• 11、2小時後即可食用。

小竅門

1、這種醃漬的方法，沒有發酵，所以沒有酸味。
2、辣椒醬超市裏有售，選擇自己喜歡的就可以。
3、放梨、蘋果都可以，主要是借味。