花生奶油冰棍怎麼做-花生奶油冰棍的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

花生奶油冰棍的做法步驟

• 1、鍋中放入550克的水，水開後放入花生醬。

• 2、再加入細砂糖。

• 3、攪拌均勻，煮開後改小火。

• 4、加入用15克玉米澱粉和50克水調好的澱粉水勾芡。

• 5、煮開後關火。（煮制過程中應不停的攪拌，以防粘鍋）

• 6、略降温後加入鮮奶油攪拌均勻。

• 7、將煮好的花生牛奶冰棍汁晾涼。

• 8、裝入冰棍模具中，放入冰箱冷凍一天。

小竅門

自制美味冰棍的關鍵：
1.為了讓自己做出的冰棍與外面買的冰棍吃起來一樣的順滑，需要用玉米澱粉或者馬
鈴薯澱粉來勾芡。用玉米澱粉勾芡做成的冰棍粘性小，透明度差。用馬鈴薯澱粉勾
芡做成的冰棍粘性大，透明度高。
2.如想做出奶味充足的冰棍，由於鮮奶的濃度不足，最好使用淡奶油或奶粉。
3.如想做出漂亮好吃的水果口味冰棍，水果食材不能煮的過久，開鍋後應馬上改小火，
勾芡煮開後立即關火，如煮的時間過長會影響水果冰棍的顏色和味道。
4.由於冰棍冷凍後甜度會有所下降，所以在自己做冰棍時需適當多加些細砂糖。
5.為了讓冷凍好的冰棍順利脱模，可將整個冰棍模泡在冷水中約1分鐘左右，注意水的高
度不能沒過冰棍的模型。