豆腐魚米粉湯怎麼做-豆腐魚米粉湯的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆腐魚米粉湯的做法步驟

• 1、原料。排骨湯一碗，豆腐魚去頭去尾切段，米粉冷水泡1~2小時，芹菜切珠，豬肉切薄片（要薄才易熟夠嫩不柴）

• 2、調料。蒜頭末和油可以不用分離開。

• 3、取鍋加入排骨湯少了可以再補上清水。煮至微開時加入米粉。

• 4、煮1~2分鐘加入豆腐魚。

• 5、豆腐魚熟了就下豬肉和調入雞粉、魚露、熟蒜頭油，最後撒上熟蒜頭末和芹菜即可裝碗。豬肉十幾秒就會變色煮熟；豆腐魚能比較容易夾過肉就熟，不要煮太久怕散了。圖中那塊就被我夾過。

• 6、裝碗後撒兩根芫荽（香菜）和胡椒粉。再配上豆醬來蘸蘸豆腐魚和豬肉，豆醬中可以加入熟蒜末和蒜頭油。

• 7、鮮甜嫩滑的豆腐魚米粉湯來了😊