桂花紅棗銀耳雪梨湯怎麼做-桂花紅棗銀耳雪梨湯的做法
- 湯羹
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“這次的銀耳雪梨湯加了肉厚的小紅棗、甘甜的綠葡萄乾和金黃色的幹桂花,幹桂花在梨湯的温潤下漸漸濕潤、綻放,香氣氤氲,彷彿間身已在那柔美的江南,立於金桂飄香的桂花樹下,香氣滿身……
年夜飯的餐桌上,若有這樣一道色澤亮麗清新、聞之燻人欲醉、飲之美不勝收的甜湯,那真真是極好的呀~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
桂花紅棗銀耳雪梨湯的做法步驟
1、將銀耳用温水浸泡,泡發。
2、撕去根蒂,再撕成小朵,用涼水多衝洗幾次。
3、將銀耳放入鍋中,添入適量涼水,加蓋。大火煮開後轉小火,燉約45分鐘。
4、將梨洗淨,去皮,切成小塊。
5、放入鍋中,攪勻。
6、放入紅棗,加蓋繼續燉約45分鐘。
7、將葡萄乾洗淨,用涼水浸泡至軟。
8、將枸杞用涼水浸泡至軟。
9、將葡萄乾和枸杞控去水,放入鍋中。關火。
10、放入冰糖。
11、放入幹桂花。
12、放置至涼,攪勻後即可食用。
小竅門
1、温水泡銀耳會發得較快,幾分鐘就可以,比冷水泡時間短。
2、銀耳根部發黃的部位最好不用,免得影響口感。
3、根據所購銀耳不同,可適當調整燉的時間,以適合自己口感為宜。
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