拼盤畫裏的秋趣怎麼做-拼盤畫裏的秋趣的做法

“大清早運動的時候，看着公園裏的鳥兒突然有了創作靈感，就做了這幅秋趣圖。在這個作品裏我嘗試了新的食材來作畫，利用焦糖熬得時間長短來讓作畫顏色有深淺變化，在技巧上運用了勺子繪畫用牙籤刮畫為輔，不過操作還是有難度的，用焦糖作畫速度一定要快速才行，要嘗試的親要多試幾次才能摸索到其中技巧。注意，做之前提前準備一個吃飯的小勺子和一根牙籤準備用焦糖作畫。
有些技巧需要自己去實踐才能悟會是怎麼回事兒，所以建議大家自己做的時候找到自己的技巧，你如果很想做這幅畫面，但又嫌焦糖難操作，你也可以嘗試換其他材料作畫。食材是靈活的，需要大家自己去開拓和發現。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

拼盤畫裏的秋趣的做法步驟

• 1、準備程序：a、煮好板栗；b、將雞蛋液加適量澱粉和自己喜歡吃的作料攪勻；c、火腿腸裹上雞蛋液然後放在盤子裏裹上面包糠

• 2、熱鍋內加油燒熱，然後調至温火放入火腿腸翻炸均勻，成金黃色即可撈出放在吸油紙上控一下油再放進盤子裏做樹樁之用

• 3、焦糖的熬製：白糖或冰糖放入鍋內加水大火燒開，開始熬製片刻，熬到慢慢有點變色調至小火用勺子反覆攪勻，準備一個吃飯的小勺子和一根牙籤準備用焦糖作畫。注意，如果焦糖熬得有點太乾太濃稠很難作畫，關火會容易冷卻，也很難作畫，所以畫畫速度一定要快，熬得太乾可以加入少許水，不要家的太多哦

• 4、放上炸好的火腿腸做樹樁，盤子事先要用海綿蘸2滴植物油和幾滴水擦一下再用抹布輕輕擦一遍，防止焦糖粘在盤子上不能弄下來，舀好一勺焦糖乘顏色還不深的時候，先用勺子的勺頭抹在盤子上成樹葉形狀，然後另一手快速用牙籤在葉子上畫出葉莖，然後再用勺子舀熬得越來越深的焦糖畫出樹枝的粗枝地方，並用大勺子舀焦糖澆在火腿腸上，不澆也可以，隨自己喜好決定。切記，作畫速度要快，事先要想好自己要畫什麼，做到心中有數，才能快速下筆去畫。（如果作畫完操作不當致使焦糖粘在盤子上弄不下來，可以放在開水鍋裏煮一下或者放在清水裏泡幾個小時，焦糖就可以輕鬆去除）

• 5、用無花果做出吃果子的果子狸，尾巴用海苔剪的，然後用丘比沙拉醬畫出黑白相間的花紋，果子狸身子是煮好的板栗，擺上石榴籽做果實，胡蘿蔔和煮的雞蛋黃切片剪成條做笑臉太陽，一幅秋意濃濃的美麗自然景象就躍然在盤子裏嘍！

小竅門

1、焦糖的熬製：白糖或冰糖放入鍋內加水大火燒開，開始熬製片刻，熬到慢慢有點變色調至小火用勺子反覆攪勻，準備一個吃飯的小勺子和一根牙籤準備用焦糖作畫。
2、注意，如果焦糖熬得有點太乾太濃稠很難作畫，關火會容易冷卻，也很難作畫，所以畫畫速度一定要快，熬得太乾可以加入少許水，不要家的太多哦
3、盤子事先要用海綿蘸2滴植物油和幾滴水擦一下再用抹布輕輕擦一遍，防止焦糖粘在盤子上不能弄下來，舀好一勺焦糖乘顏色還不深的時候，先用勺子的勺頭抹在盤子上成樹葉形狀，然後另一手快速用牙籤在葉子上畫出葉莖，然後再用勺子舀熬得越來越深的焦糖畫出樹枝的粗枝地方，並用大勺子舀焦糖澆在火腿腸上，不澆也可以，隨自己喜好決定。切記，作畫速度要快，事先要想好自己要畫什麼，做到心中有數，才能快速下筆去畫。
4、如果作畫完操作不當致使焦糖粘在盤子上弄不下來，可以放在開水鍋裏煮一下或者放在清水裏泡幾個小時，焦糖就可以輕鬆去除
5、有些技巧需要自己去實踐才能悟會是怎麼回事兒，所以建議大家自己做的時候找到自己的技巧，你如果很想做這幅畫面，但又嫌焦糖難操作，你也可以嘗試換其他材料作畫。食材是靈活的，需要大家自己去開拓和發現。