自己在家做烤肉，付乾料碟製作 怎麼做-自己在家做烤肉，付乾料碟製作 的做法

“在家吃烤肉雖然過程麻煩一些，但是時間隨意，食材放心，家人齊動手，共享幸福小時光。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

自己在家做烤肉，付乾料碟製作 的做法步驟

• 1、適合燒烤的食材很多，想吃什麼弄什麼，原則上準備不宜出水的食材。因為是電鍋烤，食材需要相對切薄一些。

• 2、烤肉食材備好，開始製作乾料。如果嫌麻煩可以買成品，但是不如自己做的好吃。白芝麻洗淨，炒香，盛出備用。我用的脱皮白芝麻，不會發苦。

• 3、孜然洗淨小火炒香。

• 4、用石臼碾成碎顆粒狀。

• 5、幹辣椒剪成小段，小火炒香。

• 6、用石臼碾成碎顆粒狀。

• 7、花生用烤箱不需預熱，150度直接烤八分鐘左右即熟。有些大顆粒花生需要烤時間長一些。我用的是小圓粒花生。

• 8、晾涼搓掉表皮，用刀背碾碎。

• 9、乾料碟按自己的口味調配即可，適當加鹽、糖、味精。

• 10、準備電烤鍋。

• 11、先刷一層油。

• 12、鋪一層油紙，在油紙上再刷一層油。鋪油紙可以防止粘鍋。

• 13、先烤五花肉，五花肉會出很多油，這樣後面烤的東西都不用刷油了。擺好五花肉後，再開電源，避免把油紙烤糊。

• 14、五花肉烤出油後，就可以任意加其它食材啦。

• 15、端起酒杯，大口喝酒大口吃肉吧。

• 16、自己配置的乾料碟，相當的不錯啊！