變態辣烤翅怎麼做-變態辣烤翅的做法

“辣味在烹調中有增香、解膩、壓異味，增進食慾的作用，適度的辣椒可增加食慾，促進消化；不少辣味料還有祛風禦寒的作用，”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

變態辣烤翅的做法步驟

• 1、把雞翅洗淨，控幹水分

• 2、把燒烤醃料與雞翅均勻攪拌，醃製30分鐘

• 3、在醃製過程中，把朝天椒平分成2份25g，一份做成辣椒醬，另一份做辣椒油。再把大蒜砸成蒜泥，把辣椒醬與蒜泥加鹽和味精混合。

• 4、把醃好的雞翅刷上辣椒油放入無煙烤箱裏，用120～140℃的温度來烤制，以便產生更多的芳香物

• 5、九成熟時刷上辣椒蒜泥混合物，均勻調味。