奶香椰汁雞的做法 養生煲——奶香椰汁雞 奶香椰汁雞怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香椰汁雞的做法步驟

• 1、買來的新鮮椰子，鑿一個口，把吸管插入即可喝到鮮美的椰汁，很清甜，有濃濃的椰香，卻不像罐裝椰奶那般膩口。不過椰汁不要喝光光，留一部分燉雞湯。

• 2、將空椰殼在冰箱裏冷藏數小時，這樣更容易取椰肉。準備好給力的砸椰殼工具。

• 3、砸開兩半，可以看到椰殼內一層白白的椰肉。

• 4、用勺子把椰肉取出，切條備用。

• 5、温水中放小勺糖，把小香菇泡發，大概15分鐘即可。

• 6、雞腿去骨切大塊。

• 7、燉鍋裏添適量水，放入陳皮和紅棗煮開。

• 8、另燒一鍋水，水開後放入椰肉和香菇，略焯水後撈出，水也倒點不用。

• 9、鍋中添水，把雞腿肉冷水下鍋。

• 10、水開後把雞肉撈出，用熱水衝去浮沫。

• 11、把焯好水的香菇、椰肉和雞腿放進燉鍋裏，燒開後撇去浮沫，大火燒開改小火，燉一個小時。

• 12、出鍋前加入泡好的枸杞和適量的鹽，清香的椰子雞即可上桌。

小竅門

椰肉中含有蛋白質、碳水化合物，能補益脾胃，滋潤皮膚。陳皮燉湯，既美味又養生，其獨特的氣味與其他食材相互調和，可形成獨具一格的風味。陳皮所含營養成分，它所含的揮發油對胃腸道有温和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食慾。