豬頭肉拌黃瓜的做法 [麻麻小廚房]豬頭肉拌黃瓜 豬頭肉拌黃瓜怎麼做

“滷味的豬頭肉吃起來是不是有些乏味？還有些油膩？那試試那黃瓜拌一下試試吧，豬頭肉不再那麼油膩，黃瓜吃起來還有股燒肉的味道，真的是超讚的涼拌菜哦”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬頭肉拌黃瓜的做法步驟

• 1、豬頭肉半斤、黃瓜2根、蒜瓣8顆、味達美適量、醋適量、耗油適量、香油適量、味精適量。黃瓜去皮拍碎

• 2、豬頭肉切片

• 3、拍碎的黃瓜與豬頭肉片放入容器中

• 4、蒜瓣加少量鹽搗成蒜泥

• 5、蒜泥放入容器中，加入適量的耗油、米醋、味達美及香油、味精調味

• 6、調料放齊後，調勻入盤就可以了

• 7、完成

小竅門

1.搗蒜泥的時候裏面加點鹽，可以防止蒜汁往外濺，這是因為鹽吸收水分使細胞壁軟化，汁更容易搗出。把蒜裏的水分吸出少許，蒜泥黏糊。