木耳豆乾燉小排怎麼做-木耳豆乾燉小排的做法

“這道菜的最大特點就是用了自己曬的豆腐乾，這種曬乾的豆腐乾鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

木耳豆乾燉小排的做法步驟

• 1、木耳泡發好洗淨、豆腐乾浸泡12小時以上、排骨提前用電壓力鍋煮熟；

• 2、鍋內加少許油燒熱，加葱姜爆香、入生抽、五香粉、豆乾、木耳翻炒，然後倒入煮熟的排骨及汁，加鹽適量，大火燒開，小火燉20分鐘；

• 3、撒上葱花即可裝盤；

• 4、如圖。

小竅門

1、豆腐乾的做法很簡單，新鮮豆腐切片，兩面均勻塗上精鹽，直接曬乾就可以了。