香菇白菜片怎麼做-香菇白菜片的做法

“這是一道營養豐富的素炒菜餚，百菜不如白菜，白菜可以和很多的食材搭配炒制，特別適合與黑木耳、香菇、草菇等菌類搭配烹製素菜，味道清淡，是一道老少皆宜的家常菜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇白菜片的做法步驟

• 1、主輔料：白菜、香菇

• 2、把白菜洗淨切片。

• 3、香菇去蒂洗淨。

• 4、鍋燒開水，放入白菜片焯制斷生即可。

• 5、撈出過冷水後，攥幹水分備用。

• 6、同樣方法，把香菇焯制斷生，撈出備用。

• 7、熱油，炒香葱花，放入白菜片煸炒。

• 8、加入蠔油。

• 9、翻炒均勻，放入香菇。

• 10、加鹽調味。

• 11、快速炒勻後即可關火。

• 12、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、焯水時最多煮1分鐘就可以，不宜久煮。
2、因為兩種食材都焯水斷生，所以炒制時要快哦。