石斛麥冬燉鮑魚怎麼做-石斛麥冬燉鮑魚的做法

“麥冬味甘、微苦，性微寒，具有養陰生津，清心除煩的功效。鮑魚平肝潛陽，解熱明目，補而不燥，石斛微寒味甘，有益胃生津、滋陰清熱的功效。三物配伍食用，特別適合學習工作壓力過大，用眼過度，導致情緒緊張，心煩失眠、眼睛乾澀等症狀人羣。
禁忌：體質虛寒人羣可適當增加生薑用量。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

石斛麥冬燉鮑魚的做法步驟

• 1、先將電燉盅注滿水，加熱。

• 2、食材準備：鮑魚建議用刷子洗乾淨身上的粘液，帶殼備用；豬肉去切掉肥油部分，留全瘦部分，切成小塊；生薑削皮，切成薄薄小片；麥冬用清水簡單沖洗一下；至於石斛，藥材比較名貴，我家用的是藥店剪切過的，比較脆，不適合沖洗淨泡，待會直接放進燉盅就可以了。

• 3、電燉盅水開後，將鮑魚、豬肉、石斛、麥冬、生薑平均放入兩個燉盅，注入70攝氏度的熱水適量，蓋上蓋子，設置燉1.5小時。

• 4、燉好後，可以一直保温着，隨時想喝都可以。我一般是睡前放下去燉，第二天早上，裝到保温壺，帶到公司喝。

小竅門

一般藥材湯建議不用放鹽調味，原味容易吸收。依據個人口感，可適量用鹽。