海鮮醬油燒雞翅怎麼做-海鮮醬油燒雞翅的做法

“一提起雞翅，腦中就有千萬種口味的雞翅，奧爾良雞翅，紅燒雞翅，可樂雞翅，蒜香雞翅，香辣雞翅，蜜汁雞翅，紅酒雞翅......簡直數不勝數。總的來説，無論是蒸、煎、烤、炸、燜，都能吃到非常美味的雞翅。無論哪種做法，最鍾愛的就是海鮮醬油燒雞翅。對於我這種以前不太吃雞翅的人，也是欲罷不能。我也已經迫不及待的想要把這美味和大家分享。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海鮮醬油燒雞翅的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、用清水將雞翅洗淨，放入盛有冷水的鍋中。水燒開後撇去浮沫，煮2~3分鐘，撈出用温開水沖洗乾淨備用，在煮雞翅過程中，將葱和姜切絲備用

• 3、平底鍋中放少許油，晃動平底鍋，使油均勻鋪滿鍋底

• 4、將雞翅放入鍋中，用中小火將雞翅煎至表面金黃色

• 5、放入葱絲薑絲進行翻炒，待炒出香味後，倒入少許料酒，適量海鮮醬油（一定要是海鮮醬油哦），繼續翻炒

• 6、放入冰糖，炒至冰糖融化

• 7、加入熱水，沒過雞翅，大火燒至水開，轉中火

• 8、待湯汁較為粘稠時，加入適量鹽，改大火收汁

• 9、最後裝盤即可

小竅門

1、雞翅很容易熟，所以建議烹飪時間不要太長，時間太長雞翅會變老，影響口感，一般在10~15分鐘即可。
2、一定要用海鮮醬油，才能做出這個味道。而且色澤上很能引起食慾，我通常會將湯汁拌在米飯裏吃，感覺棒棒噠！
3、雞翅先綽水，主要是為了去除雞翅裏的髒東西和一部分油脂，另外，這樣煎出來的雞翅外形漂亮。