素炒芹芽怎麼做-素炒芹芽的做法

“芹芽，是由安徽省廬江縣白湖鎮金壩村農民吳成樹利用特殊的土壤氣候條件和生態優勢，在傳統蔬菜水芹的種植過程中改良品種，創新工藝，經多年努力培育而成的特色蔬菜，它潔白如玉，鮮嫩清香，營養豐富，風味獨特，屬無污染、無公害的食品，並具有清熱解毒、降壓消腫等功效，可用於炒、燙、涼拌等。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素炒芹芽的做法步驟

• 1、芹芽洗淨，將根部容易腐爛的地方掐掉，瀝乾水分。

• 2、幹辣椒和姜切碎，鍋底放油，將幹辣椒和姜小火煸香。

• 3、倒入芹芽，開大火翻炒。

• 4、待芹芽變柔軟，調入適量鹽翻炒均勻，出鍋前滴入幾滴醋即可盛盤。