五花肉炒豆腐荷蘭豆的做法 五花肉炒煎豆腐荷蘭豆 五花肉炒豆腐荷蘭豆怎麼做

“豆腐外焦裏嫩，五花肉肥而不膩，荷蘭豆清脆，顏色漂亮，營養搭配。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五花肉炒豆腐荷蘭豆的做法步驟

• 1、原料：五花肉、豆腐、荷蘭豆、蒜、姜，葱。

• 2、荷蘭豆擇淨，用開水焯一下，撈出，用涼開水過一下。

• 3、荷蘭豆改刀斜切成段，五花肉切片，豆腐切片，厚度約0.2釐米左右，姜切末，蒜拍扁切碎，葱切葱花（忘拍了）。

• 4、五花肉用鹽、胡椒粉、澱粉、生抽醃製。

• 5、開火，鍋內倒入油，油熱，豆腐放入鍋內煎制。

• 6、兩面金黃時取出，切段。

• 7、鍋內留少許油，下五花肉，炒制。

• 8、五花肉變色時，加入蒜碎、薑末，炒香。

• 9、加入煎豆腐，翻炒，加入鹽、花椒粉，炒勻。

• 10、加入荷蘭豆，翻炒。

• 11、撒入葱花，關火。

• 12、盛盤

小竅門

荷蘭豆先用開水焯一下，焯完後要過涼開水過一下，保持顏色和清脆。五花肉醃的時候加了鹽和生抽，後面放鹽時要注意鹽的用量。香葱葉留作盛盤後點綴用，沒有也可以不放。