紅椒炒絲瓜怎麼做-紅椒炒絲瓜的做法

“夏季絲瓜大量上市，絲瓜具有利尿除濕的功效，多食用可以健脾降燥。
俺家很喜歡絲瓜，喜歡絲瓜的清香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅椒炒絲瓜的做法步驟

• 1、準備好原料；

• 2、將絲瓜切條；

• 3、將切好的絲瓜條放入盆中，撒上2克食鹽，醃製15分鐘；

• 4、將紅椒切條；

• 5、炒鍋內倒入食用油，放入姜蒜片炒香；

• 6、放入醃好的絲瓜（絲瓜在醃製時會產生湯汁，要控幹水份）翻炒；

• 7、再放入紅椒煸炒，蓋上鍋蓋燜1分鐘後，再放入食鹽、雞粉調味即可

小竅門

提前將絲瓜醃製一下，是防止在炒制時絲瓜出湯。